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PROTIDI (O PROTEINE) - Coggle Diagram

- - - - Carne, uova, latte, pesce
    - - Legumi, frutta a guscio
    - - Cereali
- - - - Idrogeno (H)
      - Gruppo amminico (NH2)
      - Carbonio (C)
      - Gruppo carbossilico (COOH)
    - - Diversa per ogni amminoacido (Gruppo R)
- - - - Alcol, acidi, enzimi
    - - Temperatura, manipolazione