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饮食文化, Đỗ Thị Tâm
Đỗ Thị Trâm
Vũ Thị Ngọc Huyền
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饮食文化
酒文化
中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”. 酒礼突出体现在古代酒宴上,其中一些礼仪、礼节延续至今
中 国大部分地区还保留 “三巡” 的习惯，无论待客还是朋友相聚, 首先要 通喝三杯
另外还有黄酒、米酒、药酒等。 酒渗透于整个中华五千年的文明史中,渗透于从文学艺术创作
劝酒” 是中国人敬酒的一种独特方式, 很 能活跃酒桌上的气氛,中国人的好客在酒席上发挥得淋漓尽致。
中国的名酒很多,以白酒为主,按口味分为酱香型、浓香型、清香型等, 代表名酒有茅台、五粮液、汾酒等。
如今,酒广泛地融入了人们的生活,贴近生活的酒文化得到了空前 的丰富和发展。
早在原始社会中后期,中国人就已经会用五谷粮食发酵进行酿酒。
茶文化
中国茶文化历史悠久,早在唐代, 陆羽就写了一本关于茶的书——《茶经》
根据制造 方法和茶叶品种的不同,中国的茶叶可以分为绿茶、红茶、乌龙茶、白 茶、黄茶、黑茶六种,其中有代表性的名茶有西湖龙井、安溪铁观音、 信阳毛尖等。
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中国各地有不同的喝茶、沏茶习惯。有些地方,喝茶时喜欢往茶里放些佐料,所以不少地方 又称“喝茶”为“吃茶”。
中国人喝茶有几千年的历史,以茶待客是中国人的一种习惯
茶文化的内涵非常丰富,不仅有茶艺、茶道、茶传说,还包含了诸 多人生修养和民俗风情
食文化
每个菜系都有自己的特点
川菜起源于四川、重庆, 是民间最大菜系, 特点是麻、 辣
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鲁菜, 即山东菜系, 是影响最大的宫延菜 系, 味浓, 色重
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中国各民族都有自己的特色食品
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多以大米为主食: 中国北方种植小麦, 多以面 粉为主食.
川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史 较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的 “八大菜系”,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
中国被称为“烹饪王国”, 由于气候、地理、历史、物产及饮食风 俗的不同, 各地形成了不同的菜系
- Đỗ Thị Tâm
- Đỗ Thị Trâm
- Vũ Thị Ngọc Huyền
- Nông Đình Tuân
- Ngô Thị Oanh