Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
グラヴェット - Coggle Diagram
グラヴェット
グラーヴ
フランス屈指の銘醸地ボルドー
高級ワインの代名詞、格付シャトーから気軽に飲めるカジュアルなワインまで、懐の深い産地です。
いまでこそボルドーの中心と言うとメドック地区が思い浮かぶと思いますが、実はボルドーワインはグラーヴが発祥。1100年代にはワイン作りが行われていたそうです！
多種多様な産地から様々な味わいのワインが作られますが、「ボルドー」というひとつのアイデンティティは外さない、バランス感覚に優れた銘醸地。
そんなある意味選ぶのが難しいかもしれないボルドーで今回おすすめしたい産地が・・・
●グラーヴ！
華やかなアロマ、柔らかい口当たりに瑞々しい果実感とエレガントなボディ。グラーヴと言えば白！と言う人もいますが、赤ワインこそ日本の食卓に最も合うワインだと思います！
今回紹介するシャトーは、シャトー・デ・グラヴェット。日本で名前を聞くことはほとんどありませんが、地元グラーヴでは評価の高い小規模生産者！そして・・・
バック2006年
●バックヴィンテージ2006年！
～テイスティングコメント～
思わずうっとりしてしまうような華やかで甘やかな香り、まろやかな果実味がいまだ感じられながらも、良く溶け込んだ細やかなタンニンと引き締める酸味、力強さもありながらシルキーさも併せ持つ1本
どちらかと言えば若飲みスタイルの多いグラーヴで、それほど数多く出回らないバックヴィンテージ！
格付シャトーは別にして、2000年代はおろか、2010年代前半なんてほとんど見かけません！なのでリーズナブルに味わったことのある方もそんなに多くないのでは！？
なかなか珍しいということで、試飲してみたのですが・・・
まさに・・・
飲み頃熟成
●飲み頃熟成グラーヴ！
これは美味しい！良い熟成を経て、若いころからはまた違った一面を見せてくれるグラーヴ！華やかなワインから落ち着いて艶やかな魅力を放つワインへ！
ワインにおける「色気」とはこのようなことをいうのでしょうか！？飲めば飲むほど引き込まれていくような感じがしてしまいました！
先に和食に合う、なんて話をしましたが、出汁と醤油を使った料理と相性抜群ではないでしょうか！例えば寄せ鍋や肉じゃが、魚の煮つけなど！
もちろんローストビーフや赤身のステーキも相性が良いかと思います！とにかくそれほど主張が強くなく、料理に寄り添ってくれるので万能！
価格がリーズナブルなのも特筆ポイント！希少な2000年代の熟成グラーヴを2000円台前半で手に入れられる、またとないチャンス！