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BIOCATALIZADORES - Coggle Diagram
BIOCATALIZADORES
ENZIMAS
MECANISMO DE ACCIÓN
En una reacción química los reactivos deben encontrarse y colisionar para que se lleve a cabo la transformación en productos. El papel de las enzimas es favorecer que estos reactivos se encuentren rápidamente y esto es posible gracias a que se unen a su centro activo formando el complejo enzima-sustrato
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CARACTERÍSTICAS
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Existe una región en la estructura llamado centro activo el cual es el lugar de unión de los sustratos
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VITAMINAS
CLASIFICACIÓN
HIDROSOLUBLES
Se caracterizan porque pueden disolverse en agua, gracias a esto su exceso no causa toxicidad porque se eliminan fácilmente por la orina
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CARACTERÍSTICAS
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Su actividad suele estar relacionada como ayudantes en las reacciones metabólicas, pero no tienen un papel energético ni estructural
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La carencia de algunas vitaminas se llama hipovitaminosis y si llegamos a la ausencia total se denomina avitaminosis
El exceso de alguna vitamina se denomina hipervitaminosis, pudiendo llegar a ser tóxico en el caso de las vitaminas
ENERGÍA DE ACTIVACIÓN
Es la energía necesaria para que una reacción química tenga lugar, es decir, es la cantidad de energía que consigue activar a los reactivos
¿QUÉ ES?
Es una sustancia capaz de disminuir la energía de activación necesaria para que tenga lugar una reacción química. Podemos encontrarnos con vitaminas, hormonas, pero principalmente nos encontramos con las ENZIMAS