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LE TRASFORMAZIONI FISICHE DELLA MATERIA - Coggle Diagram
LE TRASFORMAZIONI FISICHE DELLA MATERIA
I
Sistemi
sono porzioni delimitate di materia
Se è costituito da una sola fase è detto
omogeneo
.
Se è costituito da due o più fasi è detto
eterogeneo
.
Gli
stati di aggregazione
sono i tre stati fisici in cui può esistere la materia. Dipende dalla composizione, temperatura e pressione.
Solido
Hanno forma, massa e volume proprio.
Liquido
Hanno una massa e un volume proprio, ma assumono la forma del recipiente che li contiene.
Aeriforme
Hanno una massa propria, ma occupano tutto il volume disponibile e assumono la forma del recipiente.
Si dice
fase
una porzione di materia, distinguibile e delimitata, che ha proprietà intensive uniformi.
La materia può essere suddivisa in due categorie:
Sostanze pure
Un sistema è detto puro solo se è formato da una singola sostanza. I sistemi puri si ottengono in genere per separazione dei componenti di un miscuglio. Può essere omogeneo o eterogeneo.
Miscugli
Sono sistemi costituiti da due o più sostanze. Possono essere omogenei o eterogenei. Esistono anche dei miscugli eterogenei che possono sembrare omogenei se mescolati, detti
sospensioni
Un esempio di miscuglio omogeneo è quello composto da acqua e sale, dove il sale non è più visibile; acqua e sale costituiscono una singola fase. Un miscuglio omogeneo è anche detto
soluzione
. Il componente più abbondante del miscuglio è il
solvente
, mentre i componenti meno abbondanti si chiamano
soluti
.
Un
miscuglio eterogeneo
è costituito da componenti chimicamente definiti e da fasi fisicamente distinguibili.
Miscugli eterogenei tra fasi differenti
I miscugli eterogenei possono presentare aspetti assai diversi al variare dello stato di aggregazione dei costituenti.
La
schiuma
è un miscuglio costituito dalla dispersione di un gas in un liquido.
La
nebbia
e le nubi sono miscugli eterogenei acqua-aria formati da minuscole goccioline d'acqua.
Il
fumo
è un miscuglio eterogeneo di un solido in un gas.
L'
emulsione
è un miscuglio eterogeneo di due o più liquidi immiscibili tra loro che, se agitati, formano minuscole goccioline. Un esempio è la maionese.
La distinzione tra miscugli omogenei ed eterogenei non è netta. Esiste una classe di materiali, detti
Colloidi
che presentano caratteristiche intermedie tra quelle dei due tipi di miscugli. Contengo particelle di piccole dimensioni, disperse in un solvente; l'insieme delle particelle costituisce la fase dispersa, il solvente è la fase disperdente.