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HABA, BENEFICIOS, image, image - Coggle Diagram
HABA
ALMIDÓN
Concretamente las habas son una buena fuente de energía, debido a su contenido en almidón (45% ) y contienen un porcentaje proteico similar al de las carnes (20%).
ALMIDÓN RESISTENTE RETROGRADADO
aportan vitaminas
(A, B1, B2, B3, B6, B9 y C), minerales como el potasio, el fósforo, el calcio o el sodio
USOS
se procesa como producto enlatado
Como congelado
CONTIENE
El haba contiene L-dopa, precursor de la dopamina que ayuda a las personas con la enfermedad de Parkinson.
EL FRUTO
Es una legumbre, en forma de vaina, con dos valvas unidas por sendas suturas, de sección casi cilíndrica o ligeramente aplastada, con las suturas muy poco resaltadas, indehiscente.
BENEFICIOS
El haba es altamente nutritiva,
Contiene proteínas
Contiene vitaminas
Minerales y otros antioxidantes
