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LA VITA DIPENDE DALL'ACQUA - Coggle Diagram
LA VITA DIPENDE DALL'ACQUA
tutte le componenti che compongono gli esseri viventi svolgono funzioni specifiche, e tra tutte le sostanze presenti l'acqua (H2O) è la più abbondante
gli elementi chimici che costituiscono la massa di ogni organismo vivente sono sei: ossigeno, carbonio, idrogeno, azoto fosforo e zolfo
sono utilizzati dagli organismi per costituire diversi tipi di molecole
le molecole sono particelle formate da atomi uniti da legami covalenti, cioè legami chimici che si formano quando gli atomi condividono una o più coppie di elettroni
nei legami covalenti che si formano tra due atomi di uno stesso elemento, i due nuclei attraggono a sè gli elementi con uguale forza
se i due atomi appartengono a elementi differenti è possibile che la coppia di elettroni sia attratta con maggiore forza da uno dei due nuclei
l'attrazzione che un nucleo atomico esercita sugli elettroni di legame si esprime come elettronegatività
se gli atomi hanno valore di elettronegatività abbastanza simili, gli elettroni sono equamente divisi tra i due nuclei e il legame covalente è apolare
in caso contrario il legame covalente è polare
se infine la differenza si elettronegatività è molto grande, l'atomo più elettronegativo tenderà a prendere più elettroni, conferendo stabilità agli atomi che diverranno ioni
il legame elettronostatico tra questi è detto legame ionico e la sostanza ottenuta non è una molecola ma un composto ionico
l'acqua è in tutti i suoi stati di aggregazione importante per i sistemi viventi , infatti nell'acqua è iniziata la vita
questo è stato possibile grazie a due proprietà dell'acqua:
LE MOLECOLE D'ACQUA SONO FORTEMENTE POLARI
Gli elettroni del legame idrogeno-ossigeno non sono equamente condivisi e a causa di questo, l'estremità del legame idrogeno-ossigeno rivolta verso l'ossigeno possiede una carica negativa, mentre l'estremita dell'idrogeno assume una carica positiva
TRA LE MOLECOLE D'ACQUA SI FORMANO LEGAMI A IDROGENO
quando due molecole d'aqua sono vicine, l'atomo di idrogeno di una molecola èattirato dalla coppia di elettroni dell'atomo di ossigeno di un'altra molecola, questa attrazzione è chiamata legame a idrogeno
l'acqua può formare 4 legami a idrogeno: due grazie all'atomo di ossigeno e uno da ciascun atomo di idrogeno
il passaggio dallo stato solido a quello liquido è detto fusione, ed avviene tramite una quantità di calore detta calore latente di fusione .
l'elevato calore di fusione dell'acqua è dovutoal fatto che è necessaria molta energia per rompere i legami ad idrogeno.
la stessa cosa vale per gli altri processi di: solidificazione, sottoponendo l'acqua a raffreddamento e la vaporizzazione, in cui è necessario anche qui una grande quantità di energia ( calore latente di vaporizzazione)
l'acqua allo stato solido è meno densa di quella allo stato liquido, ed è dovuto al diverso spazio tra le particelle che formano i legami a idrogeno.
questo è il motivo per cui il ghiaccio galleggia sull'acqua
l'acqua si riscalda e si raffredda molto più lentamente degli altri materiali, ed è dovuto al suo elevato calore specifico
il calore specifico è la quantità di calore necessaria ad innalzare le temperatura di quella sostanza di un grado in un grammo della stessa
si riscalda lentamente perchè buona parte dell'energia è usata per rompere i legami ad idrogeno