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Organización y dirección de empresas gastronómicas - Coggle Diagram

- - - - El tiempo de la actividad
      - Secuencia de actividades
      - Responsables de cada actividad
      - Equipo de trabajo (humano)
      - Objetivo(s) a alcanzar
- - - - Centrarse en las fortalezas como en las debilidades de una empresa logra que los equipos de trabajo encuentren soluciones y estrategias para superarse.
      - Los equipos de trabajo que se enfocan en sus fortalezas son 12.5% más productivos ya que resaltar los aspectos positivos logra un mayor rendimiento por parte de los empleados.
    - - Oportunidades: factores que resultan positivos y favorables en el entorno de la empresa (regulación a favor, competencia débil, mercado mal atendido)
      - Debilidades: factores que provocan una posición desfavorable frente a la competencia (salarios bajos, equipamiento viejo, falta de capacitación, etc.)
      - Fortalezas: capacidades especiales y recursos con que cuenta la empresa (buen ambiente de trabajo, proactividad en la gestión, conocimiento del mercado)
      - Amenazas: situaciones que provienen del entorno atentando contra la estabilidad de la organización (conflictos gremiales, regulación desfavorable, cambios en la Legislación, etc.)