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LE VITAMINE - Coggle Diagram

- - - - atomi di idrogeno
        
        e ha buone proprietà
        
        antiossidanti,
        
        e si degrada facilmente
        
        in soluzioni alcaline
        
        e si scioglie
        
        rapidamente in H2O
  - - - per cibi,
        
        soprattutto quelli
        
        in scala
  - - - sono in grado
        
        di farlo
  - - - ma quello attivo
        
        è l'isomero L
  - - - del glucosio,
        
        ma l'uomo non
        
        è in grado
        
        di sintetizzare
        
        la vitamina C
        
        per mancanza
        
        1 more item...
  - - - l'ascorbato
        
        distruggendone l'attività
  - - - delle ricerche fatte
        
        su marinai affetti
        
        da scorbuto
  - - - grazie ad
        
        un meccanismo
        
        Na+- dipendente
  - - - nella formazione
        
        del collagene,
        
        la proteina
        
        più diffusa nell'organismo,
        
        promuove l'assorbimento
        
        del ferro,
        
        è importante
        
        per la formazione
        
        della carnitina,
        
        entra nel metabolismo
        
        della tirosina,
        
        permette il rilascio
        
        degli ormoni
        
        della midollare
        
        1 more item...
  - - - nei confronti
        
        di ioni superossido,
        
        radicali ossidrili
        
        e H2O ossigenata
  - - - che sono caratteristiche
        
        dello scorbuto:
        
        dolore alle giunture
        
        caduta dei denti
        
        emorragie petecchiali
        
        fragilità capillare
        
        gengive sanguinati
        
        crescita ossea anomala
  - - - è dovuto
        
        alla mancanza
        
        di sintesi del collagene
  - - - ai follicoli,
      - alle gengive,
      - nel tratto
        
        gastro intestinale
        
        e nei reni
  - - - squilibri psichici
- - - - retinale (aldeide),
      - acido retinoico,
        
        derivato dal retinale,
        
        si trova
        
        nei tessuti animali
        
        come il retinolo
        
        (ed è forma attiva)
      - retinolo (alcool),
  - - - in alcuni cibi
        
        sotto forma
        
        di carotenoidi
        
        che a livello epatico
        
        sono trasformati
        
        in retinolo
  - - - centinaia di carotenoidi,
        
        ma solo pochi
        
        hanno la capacità
        
        di essere convertiti
        
        in vitamina A
  - - - è il β-carotene
  - - - fegato,
      - olio fegato di pesce,
      - tuorlo d'uovo,
      - latte,
      - burro
  - - - spinaci,
      - broccoli,
      - carote,
      - albicocche
  - - - da una proteina-legante-retinolo
        
        con una concentrazione
        
        di 45-65mg/100ml
  - - - dove i carotenoidi
        
        sono irreversibilmente
        
        convertiti in retinale
  - - - unità isopreniche)
    - - nelle piante,
      - ed alcuni hanno
        
        attività
        
        vitaminica
        
        e sono denominati
        
        provitamina a
    - - negli alimenti
        
        di origine vegetale
        
        (frutta, verdura, olio evo)
  - - - di ossidazione ad aldeide)
  - - - retinale
        
        (forma aldeidica)
        
        ruolo nella visione
  - - - è il beta carotene
    - - è un dimero della
        
        vitamina A
    - - metabolico
        
        la bioconversione
        
        si assume di 1:12
        
        (1 beta carotene 12 vit.A)
  - - - tutto-trans retinolo
        
        (forma alcolica)
        
        vitamina
      - il gruppo alcolico
        
        è esterificato
        
        da acidi grassi
        
        (in genere palmitico)
        
        nella forma
        
        di riserva
        
        1 more item...
  - - - unità isopreniche)
    - - in alimenti
        
        di origine animale
        
        (fegato,
        
        olio pesce,
        
        pesce,
        
        latte non scremato,
        
        butto,
        
        tuorlo)
  - - - acido retinoico
        
        ligando di fatto
        
        di trascrizione
    - - per quanto attiene
        
        ai fattori di trascrizione
        
        ovvero,
        
        quì la vit. A
        
        ha effetto specifico
        
        di legame si DNA
        
        1 more item...
  - - - (reazione irreversibile
        
        di ossidazione ad acido)
- - - - (tiofenico o immidazolico)
    - - che termina con
        
        un gruppo -COOH
  - - - ma degradata
        
        da luce ultravioletta
  - - - di 15-100 microgrammi
  - - - nei cibi
      - e si trova in tutte
        
        e cellule viventi
  - - - usando cisteina
        
        come fonte
        
        di zolfo per la molecola
  - - - l'albume contiene
        
        la molecola avidina,
        
        che ha elevata affinità
        
        per la biotina
        
        e la rende meno
        
        disponibile
        
        per l'assorbimento
  - - - a livello intestinale
        
        per diffusione facilitata
  - - - può ridurre l'assorbimento,
        
        ma il problema
        
        è arginato con cottura
  - - - a livello epatico,
      - muscolare
      - e cerebrale
  - - - difficile,
    - - come sintomo principale
  - - - risultano compromesse
        
        le papille linguali
        
        e la mucosa
        
        del tratto
        
        gastro intestinale
  - - - metabolismo
        
        dei carboidrati,
        
        dei grassi
        
        e delle proteine,
        
        agendo come
        
        co-fattore
        
        di vari enzimi
  - - - plasmatici
        
        di ammoniaca
        
        sono altri sintomi
- - - - da fegato,
      - tessuto adiposo,
      - muscolo scheletrico
      - e lipoproteine
  - - - è quella antiossidante
        
        per il mantenimento
        
        dell'integrità
        
        della membrana cellulare
  - - - è l’ α-tocoferolo
  - - - è una situazione
        
        che non si verifica
        
        quasi mai,
        
        anche perchè
        
        i depositi endogeni
        
        sono tali
        
        1 more item...
  - - - suddivise
        
        in 2 classi principali
        
        che sono
        
        i tocoferoli
        
        (α, β, γ,δ)
        
        e tocotrienoli
        
        (α, β, γ,δ)
        
        afla, beta,gamma,delta)
  - - - una degenerazione
        
        delle membrane cellulari
        
        con risultante anemia,
        
        debolezza muscolare
        
        e atassia cerebrale
  - - - con attività simile
  - - - con una catena
        
        laterale isoprenica
  - - - (è sintetizzata
        
        solo dalle piante
        
        fotosintetiche)
  - - - con la fertilità
      - e chiamata
        
        tocoferolo:
        
        tokos (nascita)
        
        phero (porto)
        
        olo (alcol)
  - - - da auto-ossidazione
        
        degli acidi grassi
        
        polinsaturi
    - - lipidica (LDL)
    - - solo in oli vegetali
        
        dove li protegge
        
        dall'ossidazione
  - - - reagisce con
        
        vit. C
        
        o altro donatore
        
        di idrogeno
        
        e ridiventa vit. E-OH
    - - interrompe
        
        la catena di radicali
        
        che reagiscono
        
        più velocemente
        
        con la vit. E
        
        che con acidi grassi
  - - - che una vitamina
- - - - glicogenolisi
    - - metabolismo degli aa
  - - - tca, ag e colesterolo
  - - - rimodellamento osseo
  - - - (cecità notturna)
  - - - rimodellamento osseo
- - - - nelle cellule umane
        
        a partire dal triptofano,
        
        anche se il processo
        
        è sfavorevole:
        
        occorrono
        
        circa 60mg di Trp per formare
        
        1 more item...
  - - - sono assorbiti
        
        dagli enterociti
        
        grazie ad un processo
        
        Na+-dipendente saturabile
  - - - delle cotture
  - - - acido nicotinico,
    - - contengono nicotinamide
  - - - ed è attiva nell'uomo
        
        sotto forma
        
        di nicotinamideadenin-dinucleotide (NAD)
        
        e nicotinamide-adenin-dinucleotide-fosfato (NADP)
        
        entrambi convertiti
        
        nel trasporto di elettroni
  - - - a NAD che viene
        
        poi fosforilato
  - - - viene formato NADH
        
        durante la β-ossidazione
        
        degli acidi grassi,
        
        nel metabolismo dell'etanolo
        
        dovuto all'alcool deidrogenasi
  - - - nel metabolismo
        
        della vit. B6
        
        e in molti altri processi
        
        (anche sotto forma
        
        di NADP
        
        e NADPH)
  - - - del tratto
        
        gastro intestinale,
        
        stomatiti,
        
        e severe diarree
    - - una sindrome detta pellagra
        
        caratterizzata da:
        
        diarrea,
        
        demenza,
        
        dermatite,
        
        morte
    - - cutanee
      - e comportamenti maniacali
- - - - più coinvolto nel metabolismo
        
        di questa vitamina,
        
        che viene veicolata
        
        nel sangue
        
        soprattutto
        
        dai globuli rossi
  - - - in numerosi processi
        
        metabolici,
        
        fra cui importante
        
        è l'azione nelle reazioni
        
        di transaminazione
  - - - come istamina,
      - dopamina
      - e norepinefrina
  - - - nei cibi,
        
        variamente ripartite
  - - - che sono:
        
        piridossamina,
        
        piridossale,
        
        piridossina,
        
        piridossolo
  - - - dell'emoglobina
  - - - a carico del SNC
      - e causare
        
        sintomi depressivi,
        
        neutriti periferiche
        
        convulsioni,
- - - - del globulo oculare,
    - - di labbra
      - e lingua,
  - - - idrosolubili,
        
        anche questa
        
        è facilmente eliminata
        
        con procedimenti
        
        di cottura particolari
  - - - sono il cuore,
      - il fegato
      - e i reni
  - - - delle vitamine precedenti,
        
        anche se è fotosensibile
  - - - verde chiaro,
  - - - per l'enzima
        
        NADH deidrogenasi
        
        che trasferisce elettroni
        
        dal NADH all'ulbichinone
  - - - citocromo-reduttasi,
      - succinato-deidrogenasi
        
        (ciclo di krebs),
      - acil-CoA-deidrogenasi
        
        ((β-ossidazione degli acidi grassi),
      - xantinaossidasi
        
        (formazione dell'acido urico)
      - ed altri
  - - - ma non
        
        negli organismi superiori
  - - - induce i primi problemi
        
        a livello di
        
        sistema nervoso centrale
        
        per carenza
        
        di energia
- - - - sono costituite
        
        da carne,
        
        pesce,
        
        selvaggina,
        
        conchigliame,
        
        uova
        
        e latte
  - - - tanto che no viene
        
        distrutto anche
        
        per alte T°
    - - sensibile alla radiazione
        
        ultravioletta
    - - destabilizzano
      - e distruggono
        
        la molecola
  - - - dalla degradazione
        
        per farla arrivare
        
        fino all'elio dove
        
        viene assorbita
  - - - di anemia
        
        nota con il nome
        
        di anemia perniciosa
  - - - è necessaria
        
        a secrezione del fattore
        
        intrinseco
        
        da parte delle cellule
        
        principali
        
        della mucosa gastrica
  - - - che complessano
        
        al centro
        
        un atomo di cobalto,
        
        da cui il nome
        
        di cobalmina
  - - - portale dove la vitamina
        
        si lega alla trascobalmina III
        
        che trasporta
        
        la vit. B12 nel plasma
  - - - in cui la vit. B12
        
        è coinvolta sono:
        
        conversione dell'omocisteina
        
        in metionina
        
        trasformazione di
        
        un prodotto della
        
        β-ossidazione
        
        degli acidi grassi
        
        1 more item...
        
        catabolismo della leucina
  - - - caratterizzata
        
        da globuli rossi
        
        immaturi di grosse
        
        dimensioni,
        
        debolezza,
        
        dolori addominali,
        
        diarrea
    - - demineralizzazione
      - e degenerazione neuronale
- - - - con la dieta
    - - negli enterociti
        
        per diffusione
        
        viene incorporata
        
        in chilomicroni
  - - - sono D2
        
        deriva da ergosterolo
        
        è di natura vegetale
      - e D3
        
        è quella derivata
        
        dal 7-deidrocalciferolo
        
        origine animale
  - - - a livello della pelle,
        
        previa esposizione
        
        alla luce solare
  - - - la vitamina D
        
        è un secosteroide,
        
        in cui l'anello B
        
        del tipico nucleo
        
        steroideo
        
        è sostituito
        
        1 more item...
  - - - di calcio
      - e fosforo
  - - - causa una sintomatologia
        
        legata a difetti
        
        nella calcificazione
        
        e nell'accrescimento
        
        delle ossa
  - - - con la proteina-legante-vitamina D
      - e distribuita ai
        
        vari organi
  - - - usate dall'uomo,
        
        D2 e D3,
        
        hanno inizialmente
        
        4 anelli intatti
    - - di una opportuna
        
        lamda (290-315 nm)
        
        possono alterare
        
        la struttura
        
        del precursore
        
        7-deidrocolesterolo
        
        1 more item...
  - - - è presente
        
        in tutti gli strati
        
        della pelle, nell'uomo
      - approssimativamente
        
        il 65% del 7-DHC
        
        si trova nell'epidermide
        
        e più del 95%della previtamina D3
        
        che viene prodotta
        
        si trova
        
        nell'epidermide vitale
        
        e quindi
        
        non può essere eliminata
        
        1 more item...
    - - per effetto termico
        
        la previtamina D
        
        è isomerizzata
        
        in vitamina D3
    - - a lunga esposizione
        
        della pelle
        
        ai raggi UVB
        
        la previtamina D
        
        può essere anche
        
        sottoposta
        
        1 more item...
    - - serve per controllare
        
        la produzione
        
        di vitamina D
        
        ed evitare
        
        delle intossicazoni
  - - - alla T° corporea
        
        di 37°C
        
        circa il 50%
        
        delle previtamine
        
        è convertita in
        
        vitamina D
  - - - in senso stretto
- - - - PH acidi e basici,
        
        mantenendosi
        
        stabile a pH neutro
    - - con il calore
  - - - di origine
        
        vegetale
        
        e animale
  - - - per diffusione
  - - - è l'85% parte del CoA,
        
        deve essere prima
        
        liberato
  - - - del metabolismo
        
        essendo usato
        
        per produrre CoA
        
        ed è abbondante
        
        in tessuti metabolicamente
        
        molto attivi
        
        quali cuore,
        
        fegato,
        
        reni,
        
        cervello
  - - - è lenta
        
        a sviluppassi
      - e si manifesta
        
        con la sindrome
        
        del piede che brucia
- - - - cause genetiche
      - o nutrizionali
    - - esito infausto
        
        per gravidanza
        
        alterazione di sviluppo
        
        fetale
        
        e neonatale
        
        (alterata vascolarizzazione
        
        della placenta
        
        e quindi diminuita funzionalità:
        
        aborto,
        
        sottopeso neonatale,
        
        difetti tubo neurale)
      - sintesi di Alzeimer
        
        e altri disturbi neurologici
      - patologie cardiovascolari
        
        (indipendente da
        
        ipercolesterolemia
        
        o iperestensione)
    - - nella prevenzione
      - o nel contenimento
        
        del danno
  - - - in carenza di Vit.B12
        
        per perdita
        
        di CoASH
        
        dal metil malonilCOA,
        
        di norma non
        
        si forma
    - - della anemia
        
        perniciosa
        
        sono gli alti livelli
        
        ematici
        
        ed urimari
        
        dell'acido metilmalonico
  - - - amminoacidi solforati
  - - - carenza dell'enzima
        
        adenosil metionina
        
        metil transferasi
        
        causa persistenti
        
        alti livelli
        
        di metionina
        
        1 more item...
  - - - del rumine produce
        
        grandi quantità
        
        di acido propionico
  - - - per il controllo
        
        dello stato redox
        
        cellulare
        
        sulfidril switch (es. glutatione)
    - - Met( amminoacido essenziale)
      - Cys(amminoacido semiessenziale)
    - - della Cys
        
        hanno reazioni redox reversibili:
        
        regolazione tiolo/disolfuro
        
        -SH/-S-S-
    - - nella struttura
        
        delle proteine
        
        ma è indispensabile
        
        per metabolismo
        
        della metionina
        
        e la sintesi della Cys
    - - forma attiva
        
        della metionina
      - donatore di gruppi
        
        metilici -CH3
    - - nella struttura
        
        delle proteine
  - - - cisteina Cys
      - omocisteina Hcy
    - - metionina Met
- - - - da alti livelli
        
        di omocisteina
        
        (folati B6,B12)
    - - ipotizzato che
        
        acetaldeide
        
        o l'enzima aldeide
        
        ossidasi aumenti
        
        l'ossidazione del folato
    - - dimostrato che
        
        la supplementazione
        
        con acido folico
        
        un mese prima
        
        e dopo l'inizio
        
        del concepimento
        
        previene il rischio
        
        1 more item...
      - causa?
        
        suggerito ma non dimostrato:
        
        la omocisteina
        
        ad alti livelli
        
        potrebbe essere
        
        neurotossica
        
        1 more item...
        
        alternata metilazione
        
        di geni coinvolti
        
        nella formazione
        
        neuronale
      - sistema nervoso centrale
        
        si forma fra
        
        20- 28 giorno del concepimento
    - - correlazione tra età
      - e ipometilazione DNA
    - - a rischio di sviluppare
        
        carenza per
        
        l'aumentata richiesta
        
        di unità monocarboniosa
        
        e sintesi di DNA
      - rischio di
        
        parto pretermine,
        
        minor peso
        
        alla nascita,
        
        fino a complicazioni
        
        di gravidanza
        
        ed aborto spontaneo
    - - alterazioni nei sistemi
        
        di metilazione
        
        del sistema nervoso centrale
    - - carenza di folati
        
        risulta nella inibizione
        
        del ciclo cellulare
      - anche disturbi
        
        gastrointestinali
    - - cellule cancerose
        
        a rapida proliferazione
        
        necessitano di folati
        
        (antifolati come farmaci)
    - - regola stabilità DNA
        
        tramite 2 meccanismi
        
        principali
      - uracile-->timina
        
        in carenza:
        
        incorporazione
        
        errata di uracile nel DNA
      - folato come
        
        agente citoprotettivo
        
        (carenza associata a cancro)
      - S-AdenosilMet
        
        metila specifiche
        
        citosine DNA
        
        (regolazione della trascrizione)
        
        in carena:
        
        ipometilazioine
  - - - carenza secondaria di folati
        
        in presenza di carenza
        
        di vit. B12
    - - N5-metilTHF
        
        deve essere convertito
        
        nella forma THF
        
        dell'enzima metionina sintasi
        
        per poter essere
        
        riutilizzato
      - in alternativa,
        
        essendo cattivo
        
        substrato
        
        per la folipoliglutammato sitasi,
        
        non rimane
        
        nella cellula
        
        e viene perso
        
        con le urine
    - - di carenza di folati
      - e di B12 sono simili
    - - maschera la eventuale
        
        carenza di vit. B12
  - - - pirimidine
        
        (dUMP-->TMP)
      - tappa limitante
        
        per la replicazione
        
        del DNA
    - - dell'anello purinico
    - - della metionina
        
        della omocisteina
    - - di malattie cardiovascolari
  - - - THF monoGlu
        
        (folilpoliglutammato sintasi)
        
        -->THFpoliGiu
      - la forma poliGlu
        
        non passa
        
        la membrana cellulare
        
        e quindi il folato
        
        è intrappolato,
        
        per uscire dalla cellula
        
        va riconvertito
        
        in monoGlu
    - - limitate:
        
        15-30mg totali di cui 50%
    - - predominante:
        
        5-metilTHFmonoGlu,
        
        legato ad
        
        albumina
        
        o ad una specifica
        
        proteina di trasporto
    - - urinario
      - o tramite bile
        
        importante circolo enteroepatico
    - - dal digiuno prossimale
        
        il folipoliglutammato
        
        deve essere scisso
        
        nel monoglutammato
        
        da carbossipeptidasi
        
        presente sulle membrane
        
        1 more item...
  - - - è necessario
        
        un lungo periodo
        
        di intervento nutrizionale
        
        perchè il pool
        
        di folati
        
        dell'organismo
        
        1 more item...
      - vi è un lungo intervallo
        
        prima della manifestazione
        
        dei sintomi di carenza
      - 0,5-1% del folato
        
        è catabolizzato
        
        o escreto
        
        ogni giorno
        
        e va sostituito
        
        dalla dieta
  - - - si trova prevalentemente
        
        arance,
        
        legumi, arachidi
        
        nei vegetali verdi
        
        quali
        
        spinaci,
        
        asparagi,
        
        broccoli
    - - dalla fonte alimentare
        
        (intrappolamento
        
        nella matrice dell'alimento)
      - dall'idividuo
        
        (capacità di scindere
        
        ed assorbire il folato)
      - variabile,
        
        in media del 50%:
        
        dipende
    - - la fonte principale
        
        dei folati
        
        è il folipoliglutammato
      - in vitro
        
        la forma ridotta
        
        è instabile:
        
        va incontro
        
        ad ossidazione
        
        e successiva
        
        degradazione,
        
        1 more item...
- - - - svolge le seguenti funzioni
        
        nell'osso,
        
        dopo interazione
        
        con VDR
        
        degli osteoclasti
        
        ed attivazione
        
        di fattori trascrizionali
        
        Simola la conversione
        
        di immaturi proosteoclasti
        
        1 more item...
        
        nel rene stimola
        
        il riassorbimento
        
        del calcio
        
        dal filtrato glomerulare
        
        nell'intestino tenue
        
        interagisce con
        
        VDR
        
        induce un aumento
        
        nel riassorbimento
        
        2 more items...
  - - - ogni vitamina 1 funzione
    - - che soprattutto le liposolubili
        
        sono assimilabili
        
        ad ormoni
        
        anziché a vitamine
        
        perchè oltre
        
        ad agire
        
        2 more items...
  - - - delle cellule paratiroidee
        
        reprime l'espressione
        
        (cattiva produzione)
        
        e la sintesi di PTH
        
        del gene del PTH
        
        (paratormone)
        
        e compromissione
        
        produzione vit. D
  - - - si lega
        
        a specifiche sequenze
        
        del DNA
        
        nota come elementi
        
        responsivi alla
        
        vitamina D
    - - del recettore
        
        con la forma attiva
        
        della vit.D,
        
        questo eterodimerizza
        
        con i recettori X
        
        dell'acido retinioco (RXR)
    - - svolge la
        
        maggior parte
        
        delle sue funzioni
        
        biologiche
        
        regolando la trascrizione
        
        genica attraverso
        
        1 more item...
  - - - mangio poco calcio
        
        e succede
        
        che avrò poco calcio
        
        nel mio sangue
    - - un segnale dal cervello
        
        per produrre paratormone
        
        che fa si che
        
        non venga prodotta
        
        la forma attiva di vit.D
        
        ma forma idrossilata
        
        e non depositato
        
        2 more items...
  - - - 32) tiroide
        
        33) utero
        
        31) timo
      - 28) cute
        
        29)stomaco
        
        27) retina
        
        30) testicolo
        
        26) prostata
      - 23) parotide
        
        21) cellule pancreatiche beta
        
        24) ipofisi
        
        25) placenta
        
        22) ghiandole paratiroidee
      - 16) polmone
        
        17) linfociti T e B
        
        18) muscolo cardiaco,
        
        19) muscolo embrionale
        
        20) osteoblasto
      - 11) epididimo
        
        12) follicolo pilifero
        
        13) intestino
        
        14) rene
        
        15) fegato
      - 6) ghiandola mammaria
        
        7) cellule neoplastiche
        
        8) cartilagine
        
        9) colon
        
        10) ovaio
      - 3) osso
        
        4) midollo osseo
        
        2) surrene
        
        5) cervello
        
        1) adiposo
  - - - aumentata dall'ormone
        
        paratiroideo PTH,
      - aumentata dell'ipocalcemia
        
        e ipofosfatemia,
      - inibita da
        
        iperfosfatemie
        
        e ipercalcemia
      - inibita
        
        dal fattore
        
        di crescita
        
        dei fibroblasti 23
      - inibita dallo stesso
        
        1,25(OH)2D
        
        il quale
        
        è in grado
        
        di attivare la 24-OH asi
      - ovvero legame
        
        vit. D e ormone paratiroideo
        
        ma soprattutto
        
        presenza calcio
        
        e con ormone paratiroidea
        
        vi è la regolazione
        
        della calcemia
        
        e fosforemia
        
        nel sangue
        
        e la calcemia
        
        è parametro
        
        da temere sotto controllo
        
        perchè se calcio
        
        nel sangue si abbassa
        
        si ha secrezione
        
        dell'ormone paratiroideo,
        
        agisce su,
        
        e disattiva la vitamina D
        
        1 more item...
        
        se è troppo
        
        il paratiroideo
        
        attiva la vit. D
        
        in modo che calcio
        
        1 more item...
  - - - di 1,25(OH)2D
        
        ghiandole mammarie,
        
        insule pancreatiche,
        
        cervello,
        
        ghiandole paratiroidee,
        
        cellule endoteliali,
        
        placenta,
        
        cellule dendritiche,
        
        prostata,
        
        colon,
        
        cute
    - - controlla l'espressione
      - e l'attività di
        
        1α-idrossilasi
        
        negli altri tessuti
        
        o cellule
        
        è identico
        
        a quello renale
        
        (locus cromosomiale
        
        1 more item...
    - - è regolato
        
        molto diversamente
        
        in base alle funzioni
        
        autocrine/paracrine
        
        di 1,25(OH)2D3
        
        prodotto localmente
    - - i distretti
        
        avviene
        
        l'attivazione della
        
        vitamina D
        
        ovvero la formazione
        
        delle forme attive
        
        1 more item...
- - - - che nell'attività catalitica
        
        è ossidato
        
        a chinone,
      - e quindi rigenerato
        
        da reduttasi NADPH
        
        dipendente
    - - della reduttasi
        
        sono anticoagulanti
  - - - meno viene trasferita
        
        da madre a feto,
        
        tanto che
        
        ai neonati
        
        la vit. K viene somministrata
        
        fin da primi giorni
        
        1 more item...
  - - - warfarina
    - - cefalosporina inibitore
        
        delle vit. K-epossidio redurttasi
  - - - di coagulazione
        
        del sangue
        
        in risposta
        
        ad eventi emorragici
  - - - presente in
        
        alcune piante,
        
        inibitore della reduttasi
        
        che rigenera
        
        la forma attiva
        
        della vitamina
  - - - il cibo è rappresentata
        
        da frutta e verdura
  - - - che possano venir rese
        
        attive alcune proteine:
        
        ed i fattori VII, IX, X
        
        della coagulazinoe
        
        la protrombina
    - - per la sintesi
        
        dell'acido α-carbossiglutammico (Gla)
        
        a partire
        
        dall'acido glutammico
        
        di proteine
  - - - di peso corporeo
        
        al giorno
- - - - è responsabile
        
        di una patologia
        
        detta beri-beri
        
        caratterizzata
        
        da crampi muscolari,
        
        confusione mentale,
        
        ipertrofia cardiaca
        
        accompagnata da
        
        2 more items...
  - - - per reazioni
        
        del metabolismo
        
        dei carboidrati
        
        ed entra nel ciclo di Krebs
  - - - in questo caso NA+-dipendente
  - - - proveniente da fonti
        
        animali è fosforilata
        
        (tiamina pirofosfato),
        
        tiamina monofosfato
        
        e tiamina difosfato
        
        e quindi
        
        per poter essere
        
        assorbita
        
        1 more item...
  - - - e di uno pirimidinico
        
        uniti tra loro
        
        da un gruppo metilico
- - - - nelle fonti alimentari
    - - catena di poliGlu (1-14)
        
        legame gamma peptidico
        
        aumenta l'affinità
        
        per gli enzimi
        
        dà specificità
        
        enzimatica
        
        intrappola
        
        la vitamina nella cellula
      - sostituzione agli N5 e N10
        
        forme enzimatiche precise
        
        metilene -CH2- (posizione 5 e 10)
        
        metenile -CH= (posizione 5 e 10)
        
        metile -CH3 (posizione 5)
        
        formile -CHO (posizione 5 o 10)
      - livello di riduzione
  - - - uniscono queste molecole
    - - i folati cadono
        
        nella categoria
        
        dei nutrienti essenziali
  - - - formato da
        
        ac. p. amminobenzoico
        
        e ac. glutammico
        
        pteridina,
  - - - la fonte migliore
        
        è rappresentata
        
        dalla carne proveniente
        
        non da muscolo,
        
        ma da organi
    - - è generalmente
        
        instabile
        
        con la T°
  - - - con vitamina B12
        
        perchè la carenza
        
        di entrambi
        
        determina
        
        una forma simile
        
        di anemia
  - - - di cibi sia di origine
        
        animale
      - sia di origine
        
        vegetale
- - - - iperomocisteinemia elevata
        
        omocistinuria congenita:
        
        forma classica
        
        dovuta a difetto
        
        della cistationina sintasi
        
        (lieve innalzamento
        
        1 more item...
        
        diminuita rimetilazione
        
        a metionina
        
        per carenza della
        
        metilen-THF reduttasi (MTHFR)
        
        o della metionina sintasi
      - ipermocisteinemia moderata
        
        nella forma termolabile
        
        di MTHFR
    - - con diminuita "clerance"
    - - teofilina- usata per l'asma- per la B6
      - valproato- usato per epilessia- per il folato
  - - - ((gamma)Glu-Cys-Gly)
        
        (antiossidante)
    - - (formazione dei sali biliari)
    - - (sintesi disolfolipidi)
  - - - accumulo di
        
        omosisteina
        
        e bassi livelli di SAM
    - - funzionare
        
        in caso di inadeguato
        
        apporto di
        
        gruppi CH3 a causa di:
        
        mancanza di donatore
        
        folati,
        
        betaina
        
        carenza del cofattore
        
        metilcobalammina
        
        zinco
        
        1 more item...
  - - - transulfuraziinone
    - - evidenza nel 1962
      - nel sangue
        
        disolfuri misti Hcy-Hcy,Hcy-Cys
        
        coniugata a proteine (albumine)
        
        libera 1-2%,
    - - della omocisteina
      - a metionina
  - - - rende la cromatina compatta,
      - non disponibile
        
        alla azione
        
        dei fattori di trascrizione
    - - senza alterare la sequenza
        
        e permette
        
        un adattamento rapido
        
        e permanente
        
        a modifiche ambientali
    - - presente in
        
        un promotore
        
        inibisce la trascrizione:
        
        importante per
        
        a prevenzione del cancro
  - - - metil transferasi
        
        -enzima zinco dipendente
    - - --> colina (CH3)3-N+-CH2-CH2OH
        
        -->betaina (CH3)3-N+-CH2-COO-
    - - della via folato-B12
        
        usata come supplemento
        
        per quei pazienti
        
        con elevata Hcy plasmatica
        
        dovuta ad alterazioni
        
        metaboliche
        
        1 more item...
        
        (ad esempio
        
        deficienza in N5-N10
        
        metilene THF reduttasi)
    - - della omocisteina
        
        viene riciclata
        
        utilizzando
        
        come donatore
        
        la betaina (o trimetilglicina)
        
        che si forma dalla
        
        1 more item...
  - - - di una grande varietà
        
        dei composti
    - - per l'accettore
        
        del metile
    - - colina
        
        fosfolipidi
        
        (membrane cellulari,
        
        VLDL,
        
        segnali lipidici)
        
        neurotrasmettitori
        
        (acetilcolina)
      - carnitina
      - creatina
        
        (quantitativamente l
        
        la più importante)
      - adrenalina
      - RNA, DNA
- - - - U.I. vit. D/100g è 200
    - - U.I. vit. D/100g è 0,5-4
    - - U.I. vit. D/100g è 8500
    - - U.I. vit. D/100g è 0,4-9,7
    - - U.I. vit. D/100g è 650
    - - U.I. vit. D/100g è 100
    - - U.I. vit. D/100g è 40
    - - è l'equivalente biologico
        
        di 0,025 microgrammi
        
        di colecalciferolo/ergocalciferolo
    - - fabbisogno
        
        di vitamina D
        
        è garantito
        
        dalla irradiazione solare
    - - soprattutto
        
        nei grassi animali
  - - - legato alla DBP
        
        (proteina legante la vit. D)
        
        è filtrata dal
        
        rene
        
        e captato
        
        dalle cellule
        
        dei tubuli prossimali
        
        1 more item...
    - - è degradata mentre
        
        in 25(OH)D
        
        è consegnato
        
        all'enzima
        
        a 1α-idrossilasi
        
        dal IDBP-3
        
        o reimmesso in circolazione
        
        legato a DBP
  - - - arrivate al fegato
        
        vengono idrossilate
        
        da una D-25-idrossilasi
        
        (CYP2R1)
        
        per produrre
        
        il maggior metabolita
        
        1 more item...
    - - è quindi idrossilato
        
        in posizione 1
        
        da una α-idrossilasi
        
        (CYP27B1)
        
        presente
        
        nel rene
        
        e viene convertito
        
        nella forma attiva
        
        1 more item...
  - - - è espulsa
        
        dalla membrane plasmatiche
        
        dei cheratinociti
      - ed è trasportata
        
        nei capillari
        
        del derma
        
        legata alla proteina
        
        (alfa-1-globulina)
        
        legante
        
        1 more item...
  - - - con gli alimenti
        
        è incorporata
        
        nei chilomicroni
        
        che sono rilasciati
        
        nella circolazione
        
        linfatica
        
        e quindi entrano
        
        nella circolazione venosa
        
        1 more item...
- - - - per la popolazione italiana
        
        media,
        
        con soglia minima
        
        di 3 e 4 mg/die
        
        per donne
        
        e uomini rispettivamente
  - - - al contenuto
        
        di acidi grassi
        
        polinsaturi (PUFA)
        
        nella dieta,
        
        con rapporto TE/g PUFA=0,4
  - - - olio germe grano (1 cucchiaino) 26.2
      - olio mais (1 cucchiaino) 2.9
      - olio di girasole (1 cucchiaino) 4.7
      - mandorle tostate (30gr circa) 7.5
      - arachidi (30 gr circa) 2.1
      - olio semi (1 cucchiaino) 2.5
      - maionese fatta
        
        con oli di semi (1 cucchiaino) 1.6
      - broccoli bolliti (1/2 piatto) 1.5
      - pistacchi (30gr circa) 1.2
      - spinaci bolliti (1/2 piatto) 0,85
      - kiwi 0,85
  - - - che la vitamina E
        
        possa aiutare
        
        a prevenire
        
        o ritardare
        
        malattie coronariche
        
        limitando l'ossidazione
        
        delle LDL
        
        1 more item...
  - - - assunzione
        
        di vit- E
        
        con la dieta
        
        diminuisce l'incidenza
        
        di patologie coronariche
- - - - a livello epatico
      - e quindi
        
        deve essere
        
        assunta
        
        con la dieta
  - - - laterale poli-isoprenica:
        
        1) filochinone,
        
        sintetizzata dalle piante
        
        3) menadione
        
        forma sintetica farmacologica,
        
        non attiva come tale,
        
        ma viene isoprenilata
        
        dall'aorganismo
        
        2) menachinone,
        
        sintetizzato dai batteri
        
        della flora intestinale
  - - - negli enterociti
      - e poi passa
        
        nel torrente linfatico
        
        e quindi
        
        in quello sanguigno
  - - - intestinale
        
        da batteri anaerobi
        
        come
        
        Escherichia coli
        
        e Bacillus fragilis
        
        e questa produzione
        
        è migliorata in presenza
        
        1 more item...
  - - - è rappresentata
        
        dalle piante
  - - - di sostanze attive,
        
        di cui quella
        
        più diffusa
        
        nelle piante verdi
        
        è il fillochinone
- - - - alla produzione endogena
    - - di deposito
        
        della vitamina D
        
        con la capacità
        
        di accumulo
        
        nel nostreo corpo
        
        con vita di 3 settimane
  - - - la nostra capacità
        
        di adattamento
        
        alla produzione vit. D
        
        tiene conto
        
        del cambiamento
        
        dell'isolazione
        
        1 more item...
  - - - sintesi vitamina D>(mag)95%
    - - (aree con bassa
        
        insolazione
        
        può essere rischiosio
        
        per scarsità
        
        di vit. D)
    - - contenuto di calcio
      - e ricche di fibre
    - - quindi:
  - - - essenzialmente
        
        dalla difficoltà
        
        di trasformare
        
        per effetto luce solare
        
        di vit. D attiva
        
        dai suoi precursori,
    - - a carenze alimentare
        
        in quanto la maggior parte
        
        sono prodotte dalla palle
  - - - il cattivo funzionamento
        
        del metabolismo
        
        osseo
        
        e muscolare
- - - - del pigmento visivo,
    - - la crescita
      - e la proliferazione
        
        delle cellule
        
        dell'organismo,
        
        specialmente
        
        di quelle epiteliali
    - - nella sintesi
        
        di glicoproteine
        
        della plasmamembrana
  - - - è il retinolo
        
        equivalete (re)
    - - 6 microgrammi di
        
        ß-carotene=
        
        12 microgrammi
        
        di carotenoidi
    - - di assunzione
        
        di vitamina A
        
        dal LARN è
        
        di 350 RE/die
        
        primo anno di vita,
        
        400-500 RE/die
        
        nei bambini,
        
        700 RE/die
        
        gravidanza,
        
        950 RE/die
        
        allattamento
        
        per le femmine
  - - - recettori
        
        dell'acido retinoico (RXR)
    - - con i recettori per
        
        ormoni steroidei
        
        vitamina D
        
        ormoni tiroidei
    - - sono fattori trascrizionali
        
        attivati
        
        dal legame con
        
        l'ormone
        
        e dalla dimerizzazione
        
        con RXR,
        
        con conseguente
        
        2 more items...
    - - i numerosi
        
        fenomeni biologici
        
        in cui è coinvolta
        
        la vitamina A
  - - - minestrone (1 piatto) 5.880
      - spinaci (1 cespo) 2.015
      - spinaci cotti (1 piatto) 7.395
      - succo albicocca (1/2 bicchiere) 1.650
      - succo carota 1/2 bicchiere 12.915
      - succo pomodoro (100ml circa) 1.010
      - carote 20.250
      - piselli primavera cotti (1 piatto) 535
      - pesca 525
      - soprattutto
        
        in latte e derivati, uova,
        
        (prodotti di origine
        
        animale)
  - - - cessazione dell'accrescimento
        
        scheletrico,
      - mancanza della
        
        funzione riproduttiva
      - cheratinizzazione della cornea,
      - infezione
        
        delle strutture
        
        normalmente protette
        
        da epiteli
      - cecità notturna,
- - - - nell'eccesso di
        
        vitamina D
    - - sono nausea,
      - vomito,
      - inappetenza,
      - debolezza,
      - perdita di peso
    - - dei livelli serici
        
        di calcio,
        
        che causano disturbi
        
        a livello mentale
    - - di calcio
      - e fosforo
        
        a livello renale
  - - - di K3 (menadione),
        
        questo può interferire
        
        con la funzione del glutatione
        
        con risultante
        
        danno ossidativo
        
        alle membrane cellulari
    - - epatotossicità
      - e anemia emolitica
    - - possibili reazioni
        
        allergiche,
        
        non sono noti
        
        casi di tossicità
        
        associati con
        
        alti dosaggi
        
        2 more items...
  - - - è collegata
        
        ad un eccessivo
        
        deposito di vit. A
        
        nell'organismo
        
        che può causare
        
        effetti tossici quali:
        
        3 more items...
    - - intossicazione acuta,
        
        che derivano
        
        in genere dall'utilizzo
        
        di supplementi dietetici,
        
        includono nausea
        
        e vomito,
        
        mal di testa,
        
        scoordinamento muscolare
  - - - di eccesso di
        
        vitamina E
        
        è basso
    - - effetti apprezzabili
        
        a carico del metabolismo
        
        generale,
        
        del peso corporeo,
        
        delle funzioni renali,
        
        ormonali
        
        e sanguigne
- - - - nel fegato,
  - - - delle vitamine idrosolubili
        
        devono essere
        
        assunte
        
        costantemente
        
        perchè
        
        non esistono
        
        1 more item...
  - - - di alcune condizioni
        
        come la taglia corporea,
        
        la velocità
        
        di crescita,
        
        esercizio fisico,
        
        e la gravidanza
  - - - liposolubili
        
        si sciolgono
        
        in solventi, grassi
      - idrosolubili
        
        si sciolgono in H2O
- - - - non tossiche
        
        se in eccesso
    - - immagazzinate
        
        estensivamente
    - - del complesso B
        
        sono coenzimi
        
        nei processi
        
        metabolici
    - - nella dieta
    - - (un eccesso)
        
        gli organi deputati
        
        allo smaltimento
        
        di questi nutrienti
    - - del complesso B
        
        sono coenzimi
        
        cioè mediatori
        
        dei processi metabolici
        
        soprattutto del metabolismo
        
        dei carboidrati
  - - - o escrete facilmente
        
        con la componente grassa
        
        della nostra alimentazione
    - - se in eccesso
        
        (particolarmente A e D)
    - - nel fegato
      - ma in tutti
        
        i tessuti grassi
    - - dai processi
        
        di digestione
        
        e assorbimento
        
        dei lipidi
        
        e della secrezione
        
        di bile
      - qualunque processo
        
        che compromette
        
        il metabolismo lipidico
        
        nel tratto GI (gastro intestinale),
        
        compromette anche
        
        l'assorbimento
        
        e l'utilizzo
        
        1 more item...
      - sono metabolizzate
        
        a livello renale,
        
        dove vengono
        
        trasportate
        
        legate a lipoproteine
        
        o proteine plasmatiche
      - la mancanza di
        
        queste vitamine
        
        causa problemi
        
        su lunghe distanze
        
        temporali,
        
        fatta eccezione
        
        1 more item...
    - - hanno bisogno di
        
        trasportatori specifici
    - - facilmente
        
        ma restano intrappolate
        
        nei tessuti grassi,
        
        quindi l'eccesso
        
        può essere tossico
  - - - nel circolo samguigno
        
        circolano in
        
        diversi modi
      - vitamine liposolubili
        
        legate alle lipoproteine
        
        E, K
        
        legate ad una
        
        proteina specifica
        
        A, D
      - vitamine idrosolubili
        
        legate ad una
        
        proteina specifica
        
        B8, B12
        
        legate ad una
        
        proteina aspecifica
        
        B9
        
        sottoforma libera
        
        nel plasma
        
        C
        
        all'interno dei
        
        globuli rossi
        
        B1, B2, PP, B5, B6
    - - sono sintetizzate
        
        dall'uomo
        
        o da batteri
        
        intestinali
        
        anche se tale sintesi
        
        non è sufficiente
        
        a coprire
        
        1 more item...
      - vitamine liposolubili
        
        sintesi endogena
        
        D (livello della pelle
        
        partendo dal
        
        7-deidrocolesterolo)
        
        (poca di quella
        
        presente negli alimenta
        
        entra a far parte
        
        di quella attiva
        
        1 more item...
        
        sintesi batterica
        
        K2
        
        (la sintesi avviene
        
        (a livello flora intestinale)
      - vitamine idrosolubili
        
        sintesi endogena
        
        PP (partendo dal triptofano)
        
        (ed è amminoacido essenziale
        
        (il triptofono)
        
        sintesi batterica
        
        B1, B2, B6
- - - - solubilità in H2O:
- - - - sono direttamente
        
        coinvolte
        
        in reazioni metaboliche
        
        come co-fattori
        
        in pathway
        
        metaboliche
        
        4 more items...
  - - - che non entrano
        
        in questa pathway,
        
        ma in altri processi
        
        fondamentali