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GLI ESSERI VIVENTI, sono costituiti da, dipendono da, la cui comparsa è…

- - - - AMMINOACIDI
        
        Composti organici con due gruppi funzionali: quello AMMINICO e quello CARBOSSILICO, legati ad un atomo di carbonio chiamato carbonio alfa, cui ad esso ci sono collegati un atomo di idrogeno e una catena laterale, detta gruppo radicale (gruppo R)
        
        Uniti tramite legami covalenti che formano lunghe catene chiamate catene polipeptidiche (la sua disposizione si avvicina molto a quella di una collana)
        
        presenti in 20 negli organismi viventi che differiscono in base alle proprie proprietà chimiche dei loro gruppi R: alcuni sono di tipo polari, mentre altri presentano una carica elettrica ed altri ancora sono idrofobici
        
        possono formare
        
        Catene polipeptidiche, composte da monomeri di amminoacidi che sono uniti a formare catene polipeptidiche e stabilizzate da legami peptidici
        
        STRUTTURA PRIMARIA
        
        Una regolare ripetizione di ripiegamenti caratteristici che interessano regioni differenti della catena polipeptidica
        
        STRUTTURA SECONDARIA
        
        Struttura ad alfa elica
        
        In questa struttura, la catena polipeptidica è avvolta a formare una spirale con la filettatura di una vite con i gruppi che sporgono dall'ossatura dell'elica. Il risultato è l'avvolgimento di legami a idrogeno tra l'atomo dell'ossigeno (del gruppo C-O) e l'idrogeno (del gruppo N-H)
        
        Foglietto beta pieghettato
        
        In questa struttura si parte da due o più catene polipeptidiche distese che si affiancano parallelamente l'una all'altra. Il foglietto è tenuto da un insieme di legami a idrogeno tra i gruppi N-H di una catena e i gruppi C-O di un altra
  - - - TRIGLICERIDI: sono dei lipidi formati da una molecola di glicerolo (alcool), unita a tre molecole di acidi grassi (una lunga catena apolare)
        
        Grassi (se a temperatura ambiente sono solidi)
        
        Oli (se a temperatura ambiente sono liquidi)
        
        gli acidi grassi possono essere:
        
        INSATURI
        
        Acidi grassi in cui le catene idrocarburiche contengono uno o più doppi legami che producono pieghe nella catena. Questi acidi possono contenere un solo doppio legame (monoinstauri), oppure più doppi legami (polinstauri)
        
        SATURI
        
        Acidi grassi in cui tutti i legami tra atomi di carbonio della catena sono legami semplici (senza doppi legami; sono rigide e lineari, in modo tale da potersi affiancare le une con le altre)
      - FOSFOLIPIDI: sono molecole lipiditiche anfipatiche (molecole che presentano sia un gruppo idrofilo che idrofobo); contengono acidi grassi legati al glicerolo, solo che uno tra i tanti è sostituito da un gruppo fosfato che lega una molecola di colina (un'ammina) oppure di serina (un amminoacido)
      - CAROTENOIDI: sono dei pigmenti in grado di poter assorbire la luce, che è presente in piante ed animali (es.: il beta-carotene è uno dei pigmenti in grado di catturare l'energia luminosa durante la fotosintesi)
      - STEROIDI: sono una classe di composti organici contraddistinti da una struttura ad anelli che hanno in comune alcuni atomi di carbonio (es.: il colesterolo)
      - VITAMINE: sono piccole molecole che il corpo umano non riesce a sintetizzare e che quindi devono essere assunte con gli alimenti
      - CERE: sono molecole molto lunghe, contenenti da 40 a 60 atomi di carbonio; presentano strutture fortemente apolari che portano la cera ad esssere impermeabile all'acqua
  - - - NUCLEOTIDI
        
        gruppo fosfato (un raggruppamento chimico derivato dal fosfato che si lega a molti prodotti intermedi del metabolismo)
        
        base azotata (una delle cinque basi che compongono i nucleotidi del DNA (acido desossiribonucleico) e dell'RNA (acido ribonucleico); possono avere due tipologie di forme chimiche: pirimidina e purina. Nel DNA abbiamo 4 basi azotate: adenina (A), citosina (C), guanina (G) e timina (T); nell'RNA invece al posto della timina (T), abbiamo l'uracile (U))
        
        zucchero pentoso (monosaccaride a cinque atomi di carbonio; nel DNA abbiamo il desossiribosio, mentre nell'RNA abbiamo il ribosio)
  - - - MONSACCARIDI
        
        Sono molecole di piccole dimensioni che contengono da tre a sette atomi di carbonio ( glucosio, fruttosio, lattosio)
      - DISACCARIDI
        
        Sono formati da due monosaccaridi tenuti insieme da un legame covalente
      - POLISACCARIDI
        
        Sono polimeri (macromolecole di elevato peso molecolare, formate da catene di molecole) di grandi dimensioni, formati da centinaia o migliaia di monosaccaridi (glicogeno, amido e cellulosa)
  - - - ISOMERI
        
        molecole composte dagli stessi atomi (uguali) legati in modo diverso tra di loro
        
        Isomeria di struttura
        
        riguarda la disposizione degli atomi di carbonio nella catena carboniosa, oppure la posizione e il numero di legami tra gli atomi di carbonio, o infine, la posizione dei gruppi funzionali
- - - - LEGAMI COVALENTI
        
        legami chimici che si formano quando gli atomi condividono una o più coppie di elettroni
        
        In questi legami i due nuclei attraggono a sè gli elettroni con uguale forza. L'attrazione che un nucleo atomico esercita sugli elettroni di legame si esprime con
        
        L'ELETTRONEGATIVITA'
        
        una proprietà attribuita agli atomi nelle molecole che si manifesta con un aumento della densità elettronica nella zona circostante uno o più atomi a spese degli altri
        
        gli atomi hanno valori di elettronegatività simili, gli elettroni di legame sono equamente condivisi tra i due nuclei e il legame covalente è di tipo APOLARE (privo di polarità/ di un momento dipolare proprio)
        
        gli atomi hanno valori di elettronegatività diversi, gli elettroni di legame sono spostati verso l'atomo più elettronegativo, e il legame covalente è Polare (che presenta una carica parzialmente positiva e una parzialmente negativa sulle due parti della molecola)
        
        la differenza di elettronegatività è molto grande, l'atomo più elettronegativo attrarrà a sè uno o più elettroni a quello negativo. Questa relazione porta poi alla trasformazione dei due atomi in
        
        IONI
        
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      - atomi dello stesso elemento (per esempio l'idrogeno gassoso)
    - - legami di idrogeno