Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Makromolekul - Coggle Diagram

- - - - (+) Warna ungu.
      - (–) Tidak berubah warna.
  - - - (+) Warna ungu.
      - (–) Warna biru.
  - - - (–) Warna kuning.
      - (+) Warna jingga.
  - - - (+) Akan terjadi warna biru tua.
      - (–) Warna tetap kecoklatan.
  - - - (+) Terbentuk endapan merah.
      - (–) Tidak terbentuk endapan merah.
- - - - (+) Kertas menjadi transparan.
      - (–) Kertas tidak transparan.
  - - - (+) Warna coklat.
      - (–) Tidak berubah warna.
- - - - Contoh: Histidin, arginin, valin, leusin, dll.
  - - - Contoh: Alanin, Asam aspartat, asam glutamat, dll.
- - - - Struktur sekunder, adalah struktur akibat ikatan hidrogen pada satu rantai polipeptida yang membentuk struktur α-heliks, lempeng-β, lekukan-β dan lekukan-γ.
      - Struktur tersier, adalah struktur akibat ikatan antar struktur sekunder membentuk Struktur kuartener, adalah kumpulan sub-
        unit protein.
      - Struktur primer, adalah struktur rantai polipeptida lurus/bercabang awal.
      - Struktur kuartener, adalah kumpulan sub-
        unit protein.
- - - - 1) Lemak sederhana/trigliserida, tersusun atas asam lemak sejenis.
        
        Contoh: gliseril tripalmitat, gliseril tristearat.
      - Lemak majemuk/campuran, tersusun atas asam lemak beda jenis.
        
        Contoh: gliseril linolenopalmitostearat.
- - - - Dilakukan dengan menambahkan alfanaftol dan H2SO4 pekat. Uji Molisch bereaksi positif dengan seluruh jenis karbohidrat.
        
        (+) Terbentuk bidang batas warna merah-ungu
        
        (-) Tidak terbentuk bidang batas warna merah-ungu
    - - Dilakukan menggunakan pereaksi Tollens dan Fehling/Benedict lalu dipanaskan.
        Reaksi ini bereaksi negatif terhadap gula bukan pereduksi
        
        Pereaksi Tollens
        
        (–) Tidak terbentuk cermin perak (Ag).
        
        (+) Terbentuk cermin perak (Ag).
        
        Pereaksi Fehling/Benedict
        
        (–) Warna campuran tetap biru.
        
        (+) Terbentuk endapan merah bata (Cu2O).
    - - Dilakukan menggunakan larutan I2 berwarna kecoklatan. Uji iodin bereaksi positif dengan amilum, bereaksi negatif dengan selulosa dan glikogen
        
        (+) Warna biru tua.
        
        (–) Warna tetap kecoklatan.