La digestió: és el conjunt de canvis que experimenten els aliments al llarg de l'aparell digestiu. L'objectiu és transformar els aliments en nutrients
Comença a la boca, els dents trituren els aliments i la llengua els barreja amb la saliva que procedeix de les glàndules salivals, aquesta barreja es el bol alimentari. El bol baixa per la faringe i l'exòfag i arriba a l'estómac,este segrega el suc gàstric, que junt al bol alimentari i formen una pasta anomenada quim, este arriba a l'intestí prim i es bareja amb altres sucs que procedeixen del pàncrees, del fetge i del mateix intestí prim. D'aquesta manera el quim es transforma en quil, que és una pasta que conté els nutrients dels aliments i les substàncies de rebuig que no necessitem.