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Carbohidratos, Funciones, (Utilizables energéticamente o digeribles:…
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Funciones
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Reserva: se encuentran almacenada en forma de polímeros en animales y plantas cuyos componentes principales son el glucógeno y el almidón respectivamente.
Carbohidratos
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Clasificación
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Oligosacáridos: formados por cadenas cortas de monosacáridos (hasta unos 10 monosacáridos). Dentro de este grupo los más importantes son los disacáridos.
Definición
Son moléculas biológicas compuestas de carbono, hidrógeno y oxígeno en una proporción aproximada de un átomo de carbono (C) por cada molécula de agua H2OH
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Fructosa: frutas, miel y algunos vegetales
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Maltodextrinas: Otros oligosacáridos importantes que obtienen a partir del almidón y son oligosacáridos formados por moléculas de glucosa
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