Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Consommé - Coggle Diagram
Consommé
-
-
วิธีทำ
:<3:
-
- ใส่น้ำ นำขึ้นตั้งไฟ ด้วยไฟอ่อน คนเป็นพักๆเพื่อไม่ให้เนื้อติดก้นหม้อ ต้มจนเดือด แล้วปรับไฟให้เป็นเคี่ยว ไปเรื่อยๆ 3 ชั่วโมง หมั่นตักไขมันออก
-
- ชิมรส ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย รสชาติ หวานธรรมชาติของเนื้อ และ เค็มเล็กน้อย
ซุปชนิดนี้เป็นซุปชั้นสูงราคาแพงมาก ทั้งที่เป็นน้ำใสๆ ไม่มีอะไรเลย เพราะฉะนั้น ซุปชนิดนี้จึงเน้นลักษณะที่ดีคือ 1.ใส 2.สีเป็นสีทองอมน้ำตาล 3. ไม่มีไขมันลอยหน้าเด็ดขาด