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INDUSTRIA LACTEA - Coggle Diagram

- - - - Minerales así como los hidratos se encuentran disueltos en el agua
    - - La grasa en agua se encuentra como emulsión
    - - Las sustancias proteicas se encuentran en el agua en suspencion
  - - - Mecanico
        
        Utiliza una succionadora que ordeña a la vaca en el mismo orden que el ordeño manual. Extrae la leche haciendo el vacío
      - Manual
        
        Es necesario limpiar las ubres al animal para evitar contagiar al animal con mastitis
    - - Refrigeración
        
        El tiempo es critico cuando se trata de almacenar leche no puede mantenerse en una finca por mas de 48 horas y se mantiene en silos
      - Transporte
        
        Los camiones cisternas llegan a las granjas. El conductor del camión evalúa la leche y la acepta o la rechaza