ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Y ÉSTERES
Se divide en:
Ésteres
Nomenclatura de ésteres
Propiedades de los ácidos carboxílicos
Ácidos carboxílicos
Propiedades de los ésteres
Son formados a partir de la reacción de un ácido carboxílico y un alcohol para formar un éster y agua.
Los ésteres de ácidos carboxílicos de cadena larga se pueden encontrar en las grasas y los aceites.
La esterificación es una reacción en la que se produce un éster cuando un ácido carboxílico y un alcohol reaccionan en presencia de un catalizador ácido que suele ser H2SO4 y calor
-El exceso del reactivo alcohol se utiliza para desplazar el equilibrio en la dirección de la formación del éster.
-La ecuación química de la formulación del éster es: Reactivos(Ácido carboxílico + alcohol), Productos (Éster + H2O).
El nombre de un éster se deriva de los nombres del alcohol y el ácido en dicho éster
La primera palabra es la parte carboxilato del ácido carboxílico.
La segunda palabra indica la parte alquilo del alcohol
Los nombres IUPAC de los ésteres usan los nombres IUPAC de la cadena del carbono del ácido, en los nombres comunes de los ésteres se utilizan los nombres comunes de los ácidos
Cómo nombrar ésteres:
Eliminar la palabra “ácido”, cambiar la terminación “ico” del nombre del ácido por “ato” y agregar la palabra “de”.
Escribir el nombre de la cadena de carbono, formada a partir del alcohol, como un grupo alquilo.
-Poseen puntos de ebullición más altos que los de los alcanos y éteres, pero más bajos que los de los alcoholes y ácidos carboxílicos de masa similar.
-Las moléculas de éster no poseen grupos hidroxilo y no pueden formar enlaces por puentes de hidrógeno entre ellas
Los ésteres que poseen de uno a cinco átomos de carbono en su cadena son solubles en agua.
La solubilidad disminuye a medida que aumenta el número de átomos de carbono.
La hidrólisis ocurre cuando los ésteres reaccionan con agua en presencia de un ácido fuerte.
En una hidrólisis, el agua reacciona con un éster para formar un ácido carboxílico y un alcohol. Esta es el inverso de la reacción de esterificación.