Ácidos carboxílicos são compostos orgânicos que apresentam o grupo funcional carboxila, isto é, um carbono que realiza uma ligação dupla com oxigênio e uma ligação simples com um grupo OH.

São solúveis em solventes orgânicos.

Os únicos ácidos carboxílicos que são solúveis em água são aqueles que possuem até quatro átomos de carbono em sua estrutura;

Em geral, os ácidos carboxílicos são mais densos que a água, com exceção dos ácidos com um ou dois átomos de carbono;

Os ácidos carboxílicos que apresentam até nove carbonos são líquidos em temperatura ambiente;

No estado sólido, são esbranquiçados e com aspecto ceroso (de cera);

Como apresentam a carboxila, eles são capazes de estabelecer ligações de hidrogênio;

Em geral, são inodoros, com exceção dos ácidos com até três carbonos, que possuem cheiro irritante, e aqueles com até seis carbonos, que possuem cheiro repugnante;"

Os isômeros constitucionais, são aqueles compostos com estruturas estáticas que possuem a mesma fórmula molecular, mas se diferenciam pelas fórmulas estruturais.

Existem cinco tipos de isomeria constitucional, sendo que uma delas é a tautomeria ou isomeria dinâmica. Tautos significa “dois de si mesmo”, que é exatamente o que ocorre com os isômeros na tautomeria, eles estão presentes na mesma fase líquida, coexistindo em equilíbrio dinâmico.

A tautomeria é um tipo especial de isomeria constitucional de função. Os dois casos mais importantes são de tautomeria entre uma cetona e um enol (cetoenólica) e entre um aldeído e um enol (aldoenólica).

Compostos obtidos por meio da reação entre um ácido carboxílico e uma base inorgânica, em que o hidrogênio do grupo carboxila do ácido reage com o ânion hidróxido da base, formando água; enquanto o ânion orgânico une-se ao cátion da base para formar esse sal.

Macromoléculas constituídas por unidades menores, os monômeros. Os monômeros ligam-se entre si através de ligações covalentes. O termo polímero deriva do grego, poli "muitas" e meros "partes". Os meros são as unidades que se repetem em um polímero.

A polimerização é o nome dado a reação de formação dos polímeros. O grau de polimerização refere-se ao número de meros em uma cadeia polimérica.

Polímeros Naturais: Os polímeros naturais ou biopolímeros são os que ocorrem na natureza.São exemplos de polímeros naturais, a borracha, os polissacarídeos (amido, celulose e glicogênio) e as proteínas.

Polímeros Sintéticos: Os polímeros sintéticos ou artificiais são produzidos em laboratório, em geral, de produtos derivados de petróleo.

Aldeídos são uma função orgânica caracterizada pela presença de grupo carbonila (C=O) na extremidade de uma cadeia carbônica

Os aldeídos são espécies reativas, polares e inflamáveis. Uma das suas principais características são seus aromas, que variam em função do tamanho da cadeia carbônica

Aldeídos de cadeia curta possuem cheiro irritante. Conforme aumenta-se o número de carbonos na cadeia, os aromas se tornam mais adocicados e agradáveis.

Aldeídos são utilizados no desenvolvimento de perfumes e produtos aromáticos. Também são utilizados na síntese de polímeros bem como na fabricação de produtos químicos, fármacos, fungicidas e agentes de conservação.

Éster é uma função orgânica que pode ser identificada pela presença de um grupo R–COO-R', sendo R o radical orgânico. Os ésteres estão presentes nas ceras produzidas por plantas e animais, para reduzir a perda de água, nas essências das frutas, em produtos alimentícios artificiais e em medicamentos e biocombustível.

A estrutura de um éster é composta por dois oxigênios ligados a um mesmo carbono, um deles realizando dupla ligação e outro se ligando a um radical orgânico.

Essa reação é catalisada por ácidos fortes, e, apesar de não acontecer com 100% de aproveitamento, os produtos principais são moléculas de água e éster.

Essa isomeria pode se dar também com um éter aromático

Estereoisômeros são isômeros configuracionais, ou seja, não se diferenciam pela conectividade (pela sequência e/ou natureza de suas ligações químicas), e sim pela configuração espacial.

Enantiômeros ou antípodas ópticos constituem par objeto-imagem em espelho plano, enquanto diastereômeros ou diastereoisômeros não constituem par objeto-imagem em espelho plano.

A isomeria cis-trans pode ocorrer sempre que ambos os carbonos da ligação dupla estiverem ligados a dois substituintes diferentes. É suficiente que um dos carbonos da ligação dupla esteja unido a dois substituintes idênticos, para não haver isomeria geométrica.

O composto cíclico, para apresentar isomeria geométrica, deve possuir substituintes diferentes em pelo menos dois carbonos do ciclo.

Quando um ácido inorgânico reage com uma base e dá origem a um sal, o nome do sal é feito partindo-se do nome do ácido de origem e mudando apenas a terminação. Quando termina com ico, mudamos para ato. Isso também é feito com os sais orgânicos

Os polímeros são designados pelo prefixo “poli” seguido do nome da unidade repetitiva colocado entre parêntesis. Se se considerar que o nome da unidade repetitiva é “ABC”, o nome do polímero correspondente será poli(ABC).

A nomenclatura de aldeídos termina em “al” e não é necessário numerar a posição do grupo funcional na cadeia.

Na nomenclatura deve-se substituir a terminação ico do nome do ácido por ato, e em seguida deve-se colocar a preposição de e, por fim, basta acrescentar o nome do radical que substitui o hidrogênio da hidroxila, terminado em ila.

Os ácidos carboxílicos são representados quimicamente por RCOOH ou CO2H, em que R é o radical orgânico ligado a uma carbonila (C = O) e uma hidroxila (-OH).