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Seguridad Alimentaria en México - Coggle Diagram
Seguridad Alimentaria en México
Alimentación, granos básicos, disponibilidad y demanda de energía.
Alimentación
Forma natural y simple de consumo de nutrientes (Vargas, 1998 y Nolasco, 1994).
La FAO clasifica a los países y reiones del mundo según el consumo de granos como: arroz, maíz, trigo o mijo (Esteva, G. 1980).
Indicadores demográficos
Disponibilidad de alimentos (oferta).
Consumo de alimentos (demanda)
Demanda de energía (DE).
Cambios en la estructura de la población.
La pobleación se triplicó
Reducción drástica de la tasa de crecimiento de la población (Nacional Financiera, 1977: 432).
Estructura de la población por grupo de edad.
Tasa de fecundidad, indicador cuya tendencia nos enseña la verdadera dimensión de los cambios en el crecimiento de la población (Dasgupta, 1995).
Población mexicana se vuelve predominantemente urbana.
Cambios en la demanda de alimentos
Consumo de alimentos de granos (maíz y frijol) pasaron a consumir alimentos como (carne, huevo leche) (Rivera 1994: 16)
Producción y disponibilidad de alimentos
México ingresó al Acuerdo General de Aranceles y Comercio (GATT) (Aspe, 1993: 137), por lo que comenzó una nuevaera de relaciones comerciales de México con el exterior yuna nueva forma de concebir la soberanía alimentaria.
Seguridad alimentaria: un balance.
En A agregamos un 10%por concepto de pérdidas en poscosecha de granos.
En el escenario B, se añade un30% que supone la FAO facilitaría el acceso en países conaltos niveles de pobreza.
Perspectivas para el siglo XXI
Las tendencias de la población señalan que México consoli-dará la transición demográfica, estabilizará su tasa de creci-miento anual en 1% en el 2020 (Alba, op. cit.: 524), e iniciaráun proceso de envejecimiento en el siglo XXI.