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BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS Están conformadas por un esqueleto de…
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
Están conformadas por un esqueleto de carbono e hidrógeno, los mas importantes en los seres vivos son: carbohidratos, lípidos, ac. nucleicos, proteínas
CARBOHIDRATOS
Son usados como fuente de energía para las células, además se los conoce como hidratos de carbono, los azúcares, almidón y fibra son parte de los carbohidratos que permanecen presentes en diferentes alimentos.
POSEEN UNA CLASIFICACIÓN
MONOSACÁRIDOS AZÚCARES SIMPLES
NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO
GRUPO FUNCIONAL
DERIVADOS
ÉSTERES
OLIGOSACARIDOS
POLISACÁRIDOS AZÚCARES COMPLEJOS
RESERVA
ESTRUCTURAL
COMPLEJOS
PROTEINAS
Las proteínas se clasifican dependiendo de su composición, conformación, nutricional y según su función.
Composición
Poseen una subdivisión en la que encontramos: heteroproteínas, holoproteínas y derivadas
CONFORMACIÓN
Posee proteínas fibrosas y globulares mismas que tienen varias subdivisiones
FIBROSAS
COLAGENO
QUERATINA
FIBRINOGENO
ELASTINA
PROTEÍNAS MUSCULARES
GLOBULARES
MICROTUBULOS
ENZIMAS
HEMOGLOBINA
HORMONAS PROTEICAS
INMUNOGLOBULINAS
NUTRICIONAL
Poseen las completas e incompletas
FUNCIÓN
Como ejemplo de estas encontramos: enzimas, de almacenamiento, transporte, contráctiles, protectoras de la sangre, toxinas, hormonas, estructurales, entre otras
Biomoleculas mas abundantes en las celulas, forman el 55%-85% del peso seco. Contienen carbono, oxigeno, hidrogeno, y nitrogeno, formadas por subunidades llamadas aminoacidos
LIPIDOS
Conjunto de moléculas biológicas con 2 propiedades: son insolubles en agua y son ricas en energía debido al número de enlaces carbono-hidrógeno.
Un lípido es un compuesto orgánico molecular no soluble formado por hidrógeno y carbono.
TIPOS PRINCIPALES DE LIPIDOS
Esteroides
incluye hormonas y colesterol. El colesterol es producido por el cuerpo y consumido a través de los alimentos, y desempeña un papel en la producción de hormonas. Las hormonas incluyen las hormonas sexuales estrógeno y testosterona y otras hormonas como la adrenalina, cortisol y progesterona.
GRASAS NEUTRAS
Más común de grasa en el cuerpo. Provienen de alimentos, especialmente mantequilla, aceites y otras grasas. Los triglicéridos además provienen de calorías extras. El cuerpo humano cambia estas calorías extras en triglicéridos, y los almacena en las células de grasa. Una vez que su cuerpo humano requiere energía, libera los triglicéridos.
FOSFOLIPIDOS:
Consisten en 2 cadenas de ácidos grasos, un conjunto fosfato y un conjunto glicerol. Tienen dentro moléculas que atraen y repelen el agua, desempeñando un papel clave en la constitución de las membranas celulares.
Ceras
Las ceras son lípidos muy comunes y se pueden encontrar en las plumas de los animales, en los oídos humanos e incluso en las hojas de las plantas. Su función principal es la de protección.
Carotenoides
Desempeñan funciones esenciales en las plantas, ya que les ayudan a captar la energía luminosa y actúan como antioxidantes. Estos compuestos son responsables del atractivo color de muchas frutas y verduras, generando una amplia gama de colores
ACIDOS NUCLEICOS
ADN: Ácido desoxirribonucleico, es el material que contiene la información hereditaria en los humanos y casi todos los demás organismos.
ARN: ácido ribonucleico es el otro tipo de ácido nucleico que posibilita la síntesis de proteínas. Si bien el ADN contiene la información genética, el ARN es el que permite que esta sea comprendida por las células. Está compuesto por una cadena simple, al contrario del ADN, que tiene una doble cadena.
SE CLASIFICAN EN:
