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第十章旅宿業的經營概念 - Coggle Diagram

- - - - 高房價，不給予折扣
    - - 優惠折扣 Discount, 套裝商品
  - - - 客放住宿費& 三餐費用 Full Pension，餐點為固定套餐
    - - 客房住宿費、早、午/晚餐費用
    - - 客房住宿費
    - - 客房住宿費& 歐陸式早餐 Continental Breakfast, CBF
    - - 客房住宿費& 美式早餐 American Breakfast, ABF
  - - - 大多旅館: 客房數 / 全日租
      - 汽車/溫泉旅館: 休息時數 / 半日租
    - - 營運成本
      - 目標客群相近的競爭者多寡
      - 旅館目標
        
        高品質、高價格
        
        促銷、快速取得市佔率、低價格
      - 其他外在因素
  - - - 貴賓 VIP
    - - 正式開幕前招待目標顧客 or 忠實顧客
    - - 密切業務往來單位、長期簽約合作公司行號/機關
    - - 旅館餐飲及其他設施服務費用
    - - 開幕 Grand Opening, 特殊日期，淡季
    - - 客房總收入/已銷售的客房數
  - - - 未給予任何折扣客房定價
        
        牌價 Rack Rate
        
        公告價 Published Rate
        
        標準房價 Standard Rate
- - - - 登記制
        
        旅館業管理規則
        
        旅館業登記證
        
        專用標識
  - - - 登記制
        
        民宿管理辦法
        
        民宿登記證 & 專用標識
        
        風景特定、文化資產、人文歷史、非都市、國家公園
        
        8間以下、240m2
        
        觀光、原住民族、偏遠離島、休閒農場業
        
        15間以下、400m2
  - - - 許可制
        
        觀光旅館業管理規則
        
        專用標識
        
        觀光旅館業營業執照
        
        觀光旅館建築及設備標準
- - - - 散客 Free/ Foreign Individual Tourist, FIT 遷入
      - 團客/ 散客住房率
        
        團客/ 散客住用的客房數/已銷售的總客房數*100%
      - 住房率 Occupancy Rate: 客房使用率
        
        住房率越高，客房銷售使用率越高
        
        已銷售的客房數/客房總數*100%
    - - 房間狀態
        
        Out of Order 故障 OOO
        
        Stayover 續住
        
        住宿兩夜(含)以上
        
        Do Not Disturb 請勿打擾 DND
        
        House Use 公務用 H.U
        
        館內人員
        
        Occupied 已遷入 OCC
        
        正在使用中
      - 房客狀況
        
        Did Not Stay 遷入未住 DNS
        
        已辦理遷入手續，因故無法住房
        
        Sleep Out 旅客外宿 SO
        
        Long Staying Guest 長期房客 LSG
    - - 團客 Group Inclusive Tourist, GIT 遷入
      - 貴賓 VIP 遷入: 房間升等
  - - - 團客遷出
        
        領隊確認金額付款，交付發票
      - 散客遷出
        
        確認帳單內容無誤，詢問是否需打統編
    - - OK Rooms 可銷售屋
      - Due Out, D/O 當日預計遷出
      - On Change 清理中
      - Sleeper 呆房
  - - - 訂房但未入住 No Show, N/S 或 Did Not Arrive, DNA 或臨時取消 Late Cancellation
    - - 保證訂房
        
        Guaran Teed Reservation , GTD
        
        預付訂金 Deposit
        
        預付第一晚住宿費用，旅館保留該房間、不得轉售
      - 旅行社訂房
        
        簽約
      - 一般訂房
        
        無保證訂房 Non-guaranteed Reservation
        
        無預付訂金
    - - 訂房變更 Amend Reservation
      - 超額訂房 Overbooking/ 超額賣房 Overselling
- - - - 舒適便利
      - 關懷體貼
      - 乾淨安全
      - 價格合理
  - - - 行銷管理: 開拓客源
      - 生產管理: SOP、QC
      - 人事管理: 提高工作效率、工作滿意度
      - 研發管理: 創新優質產品
      - 財務管理: 善用資金
      - 安全管理: 監控、管制、人員巡邏、教育訓練、防災演練