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Proteínas proteínas , Esti Herran by-sa (1) - Coggle Diagram
Proteínas
Aminoácidos
Clasificación
Apolar
Polar
Básicos
Neutros
Ácidos
Propiedades físicas
Sólidos
Cristalinos
Incoloros
Algunos dulces
Esteroisomería
Isomería óptica
:arrow_right:
Dextrógiro
:arrow_left:
Levógiro
Propiedades químicas
Punto isoeléctrico
Zwitterión
Carácter anfótero
Medio ácido
Capta protones
Medio básico
Libera protones
Enlace peptídico
Covalente
Carácter doble enlace
Libre giro
C- C α
N- C α
Mismo plano
CO-NH
Niveles estructurales
Primaria
Secuencia lineal concreta
secundaria
Hélice- α
Dextrógiro
Puentes hidrógeno
α-queratinas
Lámina- β
Puentes hidrógeno
β- queratina
Hélice colágeno
:three:cadenas
Dextrógiro
Puentes hidrógeno
Terciaria
Puentes hidrógeno
Enlaces disulfuro
Cuaternaria
Proteína
Oligomérica
Cadena
Subunidad
Propiedades
Especificidad
Especie
Función
Solubilidad
Fibrosas
Insolubles
Globulares
Solubles
Capacidad tamponadora
Anfótero
Desnaturalización
Cambios
Reversible
Renaturalización
Irreversible
Funciones
Estructural
Nutritiva
Trasportadora
Contráctil
Catalítica
Enzimas
Tipos
Simples
Conjugadas
Apoenzima
Cofactor
Inorgánicos
Orgánicos
Características
Especificidad
Efectividad
Regulación
Enzimas alostéricas
Rendimeinto
Factores
:thermometer:
Ph
Concentración sustrato
Inhibidores
Irreversibles
Reversibles
Competitivos
Acompetitivos
Reguladora
Inmunitaria
Tipos
Homoproteínas
Fibrosas
Características
Estructura secundaria
Filamentosas
Insolubles :droplet:
Estructural
Globulares
Terciaria o cuaternaria
Solubles :droplet:
Activas
Esféricas
Heteroproteínas
Cromoproteínas
Pigmento
Glucoproteínas
Oligosácarido
Lipoproteínas
Lípido
Nucleoproteínas
Ácido nucleico
Vitaminas
Energía :red_cross:
Coenzimas
Esenciales
Tipos
Liposolubles
Hidrosolubles
Esti Herran
