Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

LIPIDOS - Coggle Diagram

- - - - https://milibrodebiologia.files.wordpress.com/2014/10/esteroides.jpg?w=584
- - - - Características
        
        Punto de fusión:
        
        larga → + alto
        NO = → + alto
        
        Anfipáticas → micela
        capa externa= hidrófila
        capa interna= hidrófoba
        Forman esteres: ESTERIFICACION
        acido graso + alcohol+ éster + agua
        Forman jabones: SAPONIFICACION
        acido graso + base alcalina → jabón + agua
        
        Acidos grasos esenciales
        Linoleico
        Linolenico
        Anaquidonico
    - - Saturados: cadena corta y cadena larga
        Acido palmitico: CH3-(CH2)-14COOH
        Acido estearico: CH3-(CH2)16-COOH
        Insaturados:
        Acido oleico: CH-(CH2)7-CH=CH(CH2)7
- - - - Características
        
        Hidrófobas (insolubles en agua)
        Solubles en disolventes orgánicos
      - Funciones
        
        Energética
        Por ejemplo los triglicéridos
        Estructural
        Forman la membrana plasmática
        Reguladora
        Interviene en algunos procesos hormonales
        
        Catalizadoras y regulación de temperatura
      - Clasificación
        
        Saponificables
        
        Insaponificables
        
        Tenpenos
        Esteroides
        Prostaalandinas
        
        Simples
        Acidos grasos
        Acilgliceridos
        Céridos
        Complejos
        Fosfogliceridos
        Esfingolipidos