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Exterior y Manejo de Aves Elaboró: Michelle Sanchez Javier …
Exterior y Manejo de Aves
Elaboró: Michelle Sanchez Javier
RAZAS DE GALLINAS LIGERAS
Gallina Leghorn
Gallina Ponedora Barrada
Gallina Marans
Gallinas Light Sussex
Gallina Red Star
Gallina Araucana
Gallina Black Star
Gallina Rhode Island Colorada
Gallina Australorp
Gallina Cochinchina
GALLINAS PARA CARNE
Gallina Brahma
Gallina New Hampshire
Gallina Menorca
Gallina Plymouth Rock
Gallina Houdan
GALLINAS DE DOBLE PROPOSITO
Gallina Orpington
Gallina Cobb
Gallina Sasso
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
Intensivo
Semiintensivo
Extensivo o de Pastoreo
Pollo Engorda
MANEJO
Cosecha de aves
Transporte
Descarga y colgado
Insensibilizado y dehuello
Escaldado y desplume
Eviscerado
Refrigeración y venta
