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Características de los estados carenciales - Coggle Diagram
Características de los estados carenciales
Pelagra. -
" piel áspera" y se caracteriza por la formación de costras y placas en la cara, cuello, manos y piernas
acompañada de trastornos digestivos y nerviosos
sufren alucinaciones, depresión profunda y estados angustiosos graves
algunas veces llegan al suicidio
enfermedad de las tres “D ": Demencia, Dermatitis y Diarrea.
por una deficiencia de niacina o ácido nicotínico,
fuentes de niacina:
carnes magras, hígado, leche, pan integral, verduras de hoja verde.
Escorbuto
originada por la falta de vitamina C en la alimentación.
caracteriza por hemorragias gingivales, con encías hinchadas y sangrientas, tumefacción con equimosis
dificultad de movimientos por rigidez
fuentes de vit C
frutas cítricas, por ej.: tomates, verduras, patatas.
En los lactantes la prevención
de una provisión temprana de fuentes dietéticas de ácido ascórbico
a partir de la segunda semana
Beriberi
se debe a la falta de vitamina B1 o Tiamina que se pierde en el pulido o descascarillado del arroz
fuentes de de B1
carne de cerdo, las carnes de órganos
(hígado, corazón, riñón, etc.), los huevos, legumbres de hojas verdes, cereales íntegros, etc.
La enfermedad se manifiesta sobre todo por los desarreglos nerviosos, gástricos y cardíacos
Existen otras muchas enfermedades carenciales
raquitismo
xeroftalmia
anemia
bocio
