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Alimentación y nutrición - Coggle Diagram

- - - - Mejora del sistema de salud,
      - Mejora de las habilidades y competencias de los trabajadores de salud para el cuidado
        del menor de 5 años,
      - Mejora de las prácticas familiares y comunitarias para el cuidado de los niños y niñas,
- - - - ateroesclerosis
      - hipertensión
      - obesidad
      - diabetes mellitus tipo 2
      - osteoporosis
      - caries.
      - ciertos tipos de cánceres
      - algunas enfermedades hepatobiliares
- - - - Los alimentos pueden definirse como aquellas mezclas naturales constituidas por sustancias nutritivas
        
        y otras a las que sirven de vehículos por contenerlas en forma que el organismo las pueda ingerir
        
        Carnes.
        
        Proteínas de buena calidad 18 a 20% grasas, minerales, hierro, vitaminas, complejo B, el
        hígado es rico en vitamina A, B y también hierro.
        
        Huevos
        
        Proteínas en 12%, grasas, vitamina D, hierro, riboflavina huevo 50 gr. = 6 gr. de proteína = 30 gr. de carne
        
        Hortalizas y frutas
        
        vitamina A y C, Ca, Hierro, Carbohidrato, como azucares, proteínas vegetales
        
        Leche
        
        Buena en proteínas y son de 2 tipos coagulables: 1) por el calor y la albúmina y globulina y
        2) por ácidos y fermentos (caseína) tiene carbohidratos, grasas, calcio, vitamina A, riboflavina.
        
        Raíces
        
        Nos dan carbohidratos, niacina y vitamina C
- - - - ocupándose además de aspectos sociales económicos, culturales y psicológicos, relacionados con los alimentos y la alimentación