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PROTEÍNAS - Coggle Diagram

- - - - hormônios
        
        anticorpos
        
        coagulação
        
        transporte de oxigênio
- - - - Proteínas Simples: Liberam apenas aminoácidos durante a hidrólise
      - Proteínas Conjugadas: Por hidrólise, liberam aminoácidos e um radical não peptídico, denominado grupo prostético.
- - - - Alimentos de origem vegetal: Feijão, lentilha, soja, quinoa, trigo, ervilhas.
        
        Esse nutriente participa de, praticamente, todos os processos que envolvem células, e a carência dele acarreta perda de massa muscular, queda de cabelo, unhas fracas, baixa imunidade, fraqueza, esgotamento físico e mental, além de doenças mais graves.
    - - suplemento alimentar (popularmente conhecido como Whey Protein).
- - - - Esse processo chamamos de desnaturação e ocorre em altas temperaturas, em grandes variações de PH, com alguns solventes orgânicos
        
        A quebra de uma molécula de proteína ocorre a partir da hidrólise das ligações peptídicas.