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PROTEASE - Coggle Diagram

- - - - Renina
        
        Muito usada
        
        Sintetizada como pró-renina inativada
        
        Ativação (hidrólise ácida)
        
        ativa a Renina
        
        pH < 2,0
        
        Protease aspártica
        
        Inativada em pH neutro ou alcalino
        
        Extraída do 4° estômago dos bezerros desmamados
      - Pepsina
        
        Extraída da mucosa do estômago
        
        Como pepsinogênio
        
        pH 1,8 (ótimo) - 1,0 a 4,0
        
        Inativa pH > 6,0
        
        Baixa especificidade
        
        Preferem aa hidrofóbicos
    - - Tripsina
        
        Específica - arginina e lisina
        
        Sintetizada como tripsongênio
        
        catálise por endopeptid
        
        Formar a tripsina
        
        Estáveis pH 6,0 (7,0 a 9,0)
      - Quimiotripsina
        
        Sintetizada na forma de quimiotripsinogênio
        
        Quimiotripsina
        
        pH 7,0 a 9,0
        
        específicas - aa aromáticos e hidrofóbicos
    - - Rigor mortis
      - pH neutro a ácido
  - - - Extraída do pedúnculo e fruto do abacaxi
      - pH 6,0 a 8,0
      - Inativa > 70°C
      - Baixa especificidade
    - - Extraída do látex do mamão
      - pH 5,0 a 9,0
      - T: 60 a 70 ° C ( Estáveis a 90°C)
      - Baixa especificidade a fenilan., leucina e valina
      - Tem atividade na lig éster e amida
    - - Extraída do látex do gênero ficus
      - pH 6,0 a 8,0
      - T: 60 °
      - Baixa especificidade
  - - - Baixa especificidade - detergentes
    - - Alta estabilidade térmica
      - pH 5,0 a 8,0
    - - pH 8,0 a 11,0
      - T: 50 a 60 °C
    - - T: 40° C
      - pH: 4,0 A 11,0
      - Inativas T> 50°c
- - - - Carboxipeptidase
      - Amino peptidase
  - - - Ph 7,0 a 11,0
      - Atuam na lig estér e amida
      - Ex: Tripsina. quimotripsina e sublisina
      - Serina no sítio ativo
      - Baixa especfificidade
    - - Cisteína conjugada com a histidina no sítio ativo
      - pH neutro
      - Enzimas sulfifrílicas - SH no sítio ativo
      - Ex; papaína, bromelina e ficina
      - Inativa por ag. oxidantes
      - Ativada por ag. redutores
    - - ácido aspártico no sítio ativo
      - pH ácido
      - Preferência por aa aromáticos e apolares
      - Ex: renina, pepsina e microbianas
    - - Enzimas que dependem de íons divalentes
      - Inativadas por agt quelantes - EDTA
      - pH 7,0 a 9,0
      - Ex: termolisina, colagenase e elastase