As principais obras de Ciavatta são: “Como se escreve a história da educação profissional: caminhos para a historiografia”, texto divulgado em 2019; “Mediações históricas de trabalho e educação: gênese e disputas na formação dos trabalhadores (Rio de Janeiro, 1930-60)”, publicado em 2009; em 2008, organizou “A Leitura de Imagens na Pesquisa Social. História, Comunicação e Educação”; “Memória e temporalidades do trabalho e da educação”, editado em 2007; “Ensino médio integrado: concepção e contradições”, publicação de 2005; Em 2004, “A leitura de imagens na pesquisa social: história, comunicação e educação”; No ano de 2002, publicou as obras “A experiência do trabalho e a educação básica” e “O mundo do trabalho em imagens: a fotografia como fonte histórica (Rio de Janeiro, 1900-1930)”; em 2001 escreveu sobre “Teoria e educação no labirinto do capital”.