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Clasificacion de los Alimentos
Proteinas
son los pilares fundamentales de la vida. Cada célula del cuerpo humano las contiene. La estructura básica de la proteína es una cadena de aminoácidos.
Queso manchego curado
Bacalao
Jamón serrano
Queso de bola
Cacahuetes
Queso fresco
Salchichón, salami
Atún y bonito
Lentejas
Queso Roquefort
Sardinas en conserva
Chorizo, jamón cocido
Queso de cabrales
Carne magra de vacuno
Hígado
Cigalas, langostinos, gambas
Soja
Lomo embuchado
Carbohidratos
son moléculas cuya estructura está compuesta por carbono, oxígeno e hidrógeno y cuya principal función es proporcionarle energía al organismo
Fruta y jugo de fruta.
Cereal, pan, pasta y arroz.
Leche y productos lácteos, leche de soja.
Frijoles, legumbres y lentejas.
Verduras con almidón como las patatas y el maíz.
vitaminas
Las cuatro vitaminas liposolubles son A, D, E y K. Estas vitaminas se absorben más fácilmente por el cuerpo en la presencia de la grasa alimentaria. Las vitaminas hidrosolubles no se almacenan el cuerpo
los cereales integrales, como el trigo y la avena.
el pescado y el marisco.
la carne de aves de corral y otras carnes.
los huevos.
los productos lácteos, como la leche y el yogur.
las verduras de hoja verde.
las alubias y los guisantes.
Frutas
Minerales
estos elementos inorgánicos cumplen muchas funciones esenciales en el organismo: regulan la actividad de algunas enzimas, facilitan el transporte de membrana de nutrientes esenciales, realizan funciones estructurales entre otros.
ALIMENTOS RICOS EN MINERALES
Hierro Carne, huevos, ostras, mejillones, caviar, judías, garbanzos, lentejas, soja, chocolate amargo y melaza
Yodo Mariscos, pescado, algas y hortalizas.
Magnesio Verduras, soja, avena, cacahuates, almendras y chocolate amargo.
Flúor aguas fluoradas, té y pescado
Grasas/ Lipidos
estos compuestos son cadenas hidrogenadas de carbono (insolubles en agua) y en ocasiones azufre, nitrógeno y fósforo. Estos elementos son vitales para la vida, ya que las membranas plasmáticas de las células están formadas por lípidos. Los lípidos son productores de energía y se dividen principalmente en tres tipos: grasas o aceites (triglicéridos o triacilgliceridos)
Los principales alimentos suministradores de lípidos son los aceites y grasas culinarias, mantequilla, margarina, tocino, carnes grasas, embutidos y frutos secos.
Los alimentos son sustancias naturales o transformadas que contienen uno o varios nutrientes
FERNANDA GUALOTO
MARJORI GARCIA
DAYANA RODRIGUEZ
EVELYN TORRES
CARLOS NUÑEZ
