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Industria alimentare - Coggle Diagram
Industria alimentare
Industria di prima lavorazione
Uova
tuorlo
albume
guscio
carne
rossa
abbatitmento
marezzatura
bosolatura
bianca
nera
latte
burro
centrifugazione
zangolatura
impastamento
formatura
confezionamento
latte alimentare
pastorizzazione
sterilizzazione
formaggi
coagulazione
rottura della cagliata
lavorazione della cagliata
Grano
farina
rottura
imburattamento
rimacinatura
pane
impastamento
foggiatura
lievitazione
cottura
raffreddamento
pasta
impastamento
trafilatura
taglio
essicazione
Industria di seconda lavorazione
Industria di terza lavorazione