Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
หลักสูตรการแปรรูปหน่อกะลาวิชาชีพ - Coggle Diagram
หลักสูตรการแปรรูปหน่อกะลาวิชาชีพ
โครงสร้างหลักสูตร
หน่วยการเรียนรู้
รายวิชาพื้นฐาน กลุ่มสาระวิชาคหกรรม สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ
เวลาเรียน
16 ชั่วโมง
เนื้อหา
เรื่องการแปรรูปหน่อกะลา
ระดับชั้น
ประกาศนียบัตรวิชาชีพ (ปวช.)
การจัดการเรียนรู้ :
สรุปและวัดผล
เป็นการสรุปเนื้อหาการเรียนรู้ในแต่ละหน่วยการเรียน และทำการประเมินผลเมื่อเรียนจบ
ขั้นเข้าสู่บทเรียน
การเรียนรู้ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติตามแผนการจัดการเรียนรู้
ขั้นนำ
บอกให้ทราบถึงวัตถุประสงค์และเนื้อหาการจัดการเรียนรู้ในแต่ละหน่วย
วิธีการจัดและประเมินผล
ผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนตามหลักสูตรท้องถิ่น เรื่อง การแปรรูปหน่อกะลา
วัดจากการทำแบบทดสอบการเรียนรู้ก่อนเรียนและหลังเรียน การร่วมทำกิจกรรมกลุ่ม และใบงานที่มอบหมาย
ความคิดเห็นต่อหลักสูตรท้องถิ่น เกี่ยวกับการทดลองใช้หลักสูตรท้องถิ่น เพื่อถ่ายทอดภูมิ ปัญญาชาวบ้าน เรื่อง การแปรรูปหน่อกะลา ซึ่งประกอบด้วย
2.1 ความคิดเห็นของนักเรียน
2.2 ความคิดเห็นของครูผู้สอน
2.3 ความคิดเห็นของผู้บริหารสถานศึกษาวิทยาลัยเทคนิค นนทบุรี
2.4 ความคิดเห็นของปราชญ์ชาวบ้าน
สื่อแหล่งการเรียนรู้
เอกสารประกอบการเรียนรู้
ภาพวิดีทัศน์
ต้นหน่อกะลา
การนำเสนอภาพนิ่ง (Power Point)
ทอดมันหน่อกะลา
แหล่งเรียนรู้ในชุมชนท้องถิ่น
ใบเนื้อหา
ใบงาน
จุดมุงหมาย
เพื่อให้ประชาชนมีอาชีพเสริม และสามารถสร้างรายได้
เพื่อให้ประชาชนมีความรู้ และทักษะการแปรรูปจากหน่อกะลา
เพื่ออนุรักษ์สูตรการทำอาหารจากหน่อกะลา
พื้นที่
เกาะเกร็ด จังหวัดนนทบุรี
ศึกษาทบความวิจัยวิเคราะห์ที่เกี่ยวข้อง
หลักสูตรการแปรรูปหน่อกะลาวิชาชีพ