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Describir la preparación de una receta culinaria para un plato fuerte.
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Describir la preparación de una receta culinaria para un plato fuerte.
Indicar que enzimas puede estar en cada ingrediente y que hacen en ese alimento
PLATO: Pescado al vapor aromatizado en albahaca y queso gratinado, zanahorias
salteadas, con pure de quinoa y maíz.
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Sazonar el pescado con sal y pimienta colocar en una sartén junto con las hojas de albahaca y cocinar por 4 a 6 minutos o hasta que el pescado pase de ser traslucido.
Hervir una olla con agua con sal. Pelar las zanahorias y agregar al agua hirviendo para blanquear los vegetales. Sacar del agua y secar bien el exceso.
En una sartén muy caliente, colocar unas gotas de aceite de oliva y saltear los vegetales.
En otra olla hervir agua con sal y cocinar la quinoa y maíz hasta que alcance la textura correcta, procesar y reservar.
Rallar un poco de queso en la superficie del pescado y gratinar. Servir las verduras con el puré a un lado.
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