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MICRONUTRIENTES Y OLIGOELEMENTOS I, ANGEL CRISTIAN SANDALIO LPEZ - Coggle…
MICRONUTRIENTES Y OLIGOELEMENTOS I
nutrientes
MACRONUTRIENTES
hidratos de carbono
proteínas y lípidos
MICRONUTRIENTES
vitaminas
minerales
HISTORIA
Frederick Hopkins los llamo factores accesorios de la alimentación
Casimir Funk impuso el termino vitaminas
vitaminas y su clasificación
hidrosolubles
COMPLEJO B
LIBERACION DE ENERGIAS
tiamina B1
riboflavina B2
niacina B3
biotina B8
acido pantotenico B5
HEMATOPOYETICAS
acido fólico
cobalamina B12
OTROS
piridoxina B6
pirodoxal
pirodoxamina
no son complejo B
acido ascorbicoovitamina C
liposolubles
vitamina A retinol
vitamina D colecalciferol
vitamina Kmenaquinolonas
las filoquinolonas
vitamina E eltocoperol
fuentes de vitaminas
vitamina B12 su fuente es solo de origen animal
funciones de las vitaminas
acido fólico
actúa en la síntesis de metionina
transfiere las unidades monocarbonadas
vitamina B12
metilcovalamina
desoxiadenocil covalamina tienen funciones enzimaticas
para el paso de la homosisteina a la metionina
metil malonil coenzima A a succinil coenzima A
vitamina C
es antioxidante que funciona como coenzima para la reaccion de hidroxilacion en el procolageno, en el paso dd la prolina a hidroxicolina es impprtamte para formar colageno
vitamina B6
funcion es actuar como coenzima para ciertas enzimas para el metabolimsmo de aminoacidos
vitamina B1 actua como coenzima en las reacciones del pirubato
alfa ceto glutarato
ribosa 5 fosfato
DIGESTION Y ABSORCION DE VITAMINAS
vitaminas unidas a proteinas
hidrosolubles son absorbidas directamente al intestino posteriormente a la vena porta y circulación
las vitaminas liposolubles son transportados en micelas hacia el interior de las células y junto con los lípidos son empaquetados en los quilomicrones y son liberados ala vía linfática no se excretan facilmente a diferencia de las hidrosolubles que se extretan con mayor facilidad
las hidrosolubles son toxicas
las liposolubles son toxicas en mayores cantidades
la mayoría son precursoras de coenzimas
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
grupo que no son del complejo B
acido ascórbico VIT C
reductor coenzimatico en la hidroxilacion del propilo en el colágeno
mantener el tejido conectivo
reducción de hierro férrico
cuando es deficiente
no hay una rápida cicatrización
escorbuto
perdida de piezas dentarias
fragilidad del vasos sanguíneos
grupo del complejo B
riboflavina VIT B12
niacina B3
se encuentra en los cereales, carnes magras y hígado
actúa como coenzima en las reacciones de oxido reducción
su deficiencias puede dar la pelagra
tiamina VIT B1
actúa como coenzima de la formación y degradación de alfa cetoles por acción de las transcetolasa
degradación de alfa cetoacidos
biotina o VIT B8
coenzima en las recciones de carboxilacion
esta distribuida en alimentos
acido folico
función en el metabolismo de las unidades monocarbonadas para la biosisntesis de compuestosse encvunetra en vegetales que tienen hojas de color verde oscurola forma activa es el tetrahidrofosfato se tiene que reducir a acido tetrahidrofolico
no consumir metrotexate ya que inhibe la forma activa del acido folico
piridoxina VIT B6
funciones
coenzima de metabolismos de aminoacidos
transaminacion
desaminacion
descarboxilacion
condensacion
cobalamina VIT 12
necesaria para la remetilacion de la homosisteina a metionina
isomerizacion de la metilmalonil coenzima A producida durante la degradación de aminoácidos
metionina isoleucina y ácidos grasos
cuando hay carencia de esta vitamina hay acúmulos de ácidos grasos ramificados
se acumulan en el sistema nervioso
VITAMINAS LIPOSOLUBLES
vitamina A
Esta vitamina favorece la buena vista, especialmente ante la luz tenue. También juega un papel para tener un embarazo y una lactancia saludables
La vitamina A ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo.
VITAMINA D
ayuda al cuerpo a absorber el calcio, uno de los principales elementos que constituyen los huesos
La deficiencia de puede llevar a enfermedades de los huesos como la osteoporosis o el raquitismo.
juega un papel importante en los sistemas nervioso, muscular e inmunitario.
VITAMINA E
Es un antioxidante.
Ayudar a mantener el sistema inmunitario fuerte frente a virus y bacterias.
Ayuda a formar glóbulos rojos y ensancha los vasos sanguíneos para evitar que la sangre se coagule dentro de ellos.
Ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K..
VITAMINA K
conoce como la vitamina de la coagulación. Sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a que los adultos mayores mantengan los huesos fuertes
ANGEL CRISTIAN SANDALIO LPEZ
