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ラーメン屋がしっかり儲かるために - Coggle Diagram
ラーメン屋がしっかり儲かるために
月間いくらの収支をめざす？
３万円／月のプラス（人件費４０万/月と合わせ、税引き前で４３万円／月）
そのための売上
６万円/日×３０＝１８０万円
客数 ６０人/日
２０席×３回転
ストアコンセプトを決める
立地（どこに出店するのか、需要把握）
都心激戦区
地方
営業時間
メニュー開発
メジャー系魚介系＿？
家系？
健康系？
餃子、チャーハン、ビール出す？
ターゲット
若者
高齢者
交通手段
単価 １０００円/人
高級志向？
ヘルシー志向
家庭の味志向？
味より価格
スタミナ系
そのためのコスト
１７７万円／月
変動費８３万円／月
原材料費 ３５０円／杯×
６０×３０＝６３万円
広告宣伝費 ２０万／月
若者向けならSNS
高齢者向けならマス媒体や紙媒体（地方紙、ラーメン紙等）
固定費９０万／月
水道光熱費 ２０万/月
人件費 ４０万円／月（夫婦２人）
家賃
店舗無（デリバリー特化？
店舗有 ３０万／月
初期投資
１５０÷３年÷１２ヶ月＝４万円／月
資金調達をどうするか
自己資金
１５０万
借入
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