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IL METABOLISMO LIPIDI - Coggle Diagram

- - - - la degradazione,
      - e il distacco attraverso
        
        la lipasi
        
        dei acidi grassi
        
        dai trigliceridi,
        
        questi acidi grassi
        
        liberi dovranno
        
        1 more item...
  - - - assorbiti come tali,
    - - l'acido grasso
        
        in posizione 1
        
        per idrolisi catalizzata
        
        dalle lisofosfolipasi pancreatiche
  - - - attiva la lipasi,
    - - alle micelle miste
        
        contenenti
        
        i trigliceridi alimentari,
        
        ne facilita
        
        l'inserimento
        
        nel complesso
        
        1 more item...
  - - - in cui si ha
        
        l'assorbimento
        
        solo di piccoli
        
        pezzi di molecole
        
        di zuccheri
  - - - in modo specifico
        
        il legame estere
        
        tra acidi grassi
        
        e alcol primari
        
        e pertanto trasforma
        
        i trigliceridi
        
        in monogliceridi idrolizzando
        
        1 more item...
  - - - il lisofosfolipidi
        
        per distacco idrolitico
        
        dell'acido grasso
        
        in posizione 2,
        
        catalizzato dalla
        
        fosfolipasi A2 pancreatica
  - - - (prolipasi),
        
        ed è l'enzima
        
        a cui viene staccato,
        
        attraverso
        
        l'azione di attivazione
        
        della prolipasi,
        
        1 more item...
        
        e viene attivata
        
        dalla colipasi
        
        un cofattore proteico
        
        di origine pancreatica
        
        che si lega
        
        1 more item...
  - - - questi vengono rilasciati,
        
        in una forma inattiva.
  - - - è ingrado
        
        di liberare acido grasso
        
        esterificato
        
        in posizione C1
        
        dei glicerofosfolipidi
        
        formando 1-lisofosfolipidi
  - - - i lipidi sono
        
        delle basi,
        
        ed oltre
        
        alla lipasi (generali),
        
        ingrdo di digerire
        
        tutti il ipidi,
        
        e vi sono anche
        
        enzimi specifici
        
        come il colesterolo esterasi,
        
        e la fosfolipasi A2
        
        che è un prodotto
        
        1 more item...
  - - - far fluire fuori
        
        attraverso
        
        la parete intestinale
        
        complessi più grandi
  - - - fatta da trigliceridi,
        
        e questi acidi grassi
        
        passano attraverso
        
        le pareti,
        
        arrivando all'interno
        
        della cellula,
        
        ed entrano
        
        nel ciclo di produzione
        
        1 more item...
  - - - possono essere assorbiti
      - e trasporti all'interno
        
        del circolo linfatico
        
        allo stesso modo,
        
        alcuni vengono
        
        in parte degradati,
        
        altri in parte
        
        assorbiti come sono,
        
        1 more item...
  - - - io avrò
        
        una conformazione
        
        dei kilonitroni
        
        che varia a seconda
        
        della tipologia
        
        dell'ac. grasso
        
        1 more item...
- - - - il nostro corpo
        
        non ne ha bisogno
        
        nello specifico
  - - - globalmente
        
        nel nostro corpo,
        
        che è in grado
        
        di formarsi
        
        da solo
  - - - e possono presentare
        
        2 o + insaturazioni
  - - - sono
        
        linoleico
        
        e alfa-linoleico
  - - - con numero atomi di C
        
        maggiore di 10
        
        ma inferiore 18
  - - - posizione 6 (n-6) LA
  - - - (n-3) ALA
  - - - sono poco diffusi
        
        in alimenti,
      - ma totalmente disponibile
        
        nel pesce
    - - e questi
        
        sono diffusi
        
        in alimenti
        
        soprattutto anima,
  - - - pezzi di atomi di C,
        
        si creano
        
        altri acidi grassi
        
        essenziali
        
        per la nostra
        
        alimentazione,
        
        metabolismo
  - - - si formano gli ac. grassi
        
        sono legate
        
        all'elongasi
        
        (capacità aggiunta
        
        atomi C)
        
        e dai desaturasi
        
        (accorciamento catena)
        
        con queste 2
        
        a partire da
        
        1 more item...
- - - - miristico (C14:0)
      - laurico (C12:0)
      - palmitico (C16:0),
    - - o stimolando
        
        la secrezione
        
        di lipoproteine
        
        a livello del fegato
        
        o soppressione dell'attività
        
        dei recettori
        
        delle LDL
        
        e quindi ostacolo
        
        alla loro rimozione
    - - sono in grado
        
        di far elevare i tassi
        
        plasmatici di colesterolo
    - - trans insaturi
        
        si comportano
        
        come i saturi
  - - - a catena più corta
        
        senza effetto
        
        sulla colesterolemia,
    - - convertibile
        
        in oleico,
        
        e ipocolesterolemizzante
    - - ipercolesterolemizzati
        
        e potenzialmente
        
        più aterogeni,
    - - del latte (MC-FA)
        
        prevengono l'accumulo
        
        di grassi modulando
        
        l'espressione
        
        di geni correlati
        
        al metabolismo
        
        1 more item...
  - - - una capacità
        
        specifica,
        
        di produziione,
        
        delle LDL,
        
        al livello
        
        del fegato
  - - - strutture di danneggiamento
  - - - sulla pericolosità
      - e sulle differenze
        
        qualitative
        
        dei diversi ac. grassi
  - - - grassi presenti 30%,
        
        per garantire
        
        tutte le funzioni
        
        degli acidi grassi
  - - - ai saturi,
        
        che se in eccesso
        
        possono
        
        dare problemi
        
        ma non tutti
        
        sono pericolosi
        
        allo stesso modo
  - - - non deve essere
        
        più del 10%
        
        perchè una certa
        
        quantità serve
        
        perchè anche questi
        
        hanno una funzione
        
        1 more item...
  - - - che quando carente
        
        di energia
        
        è usata quella di riserva
  - - - e carboidrati complessi
        
        più fibre:
        
        vantagionsi
    - - effetti negativi
- - - - che siamo in grado
        
        di immagazzinare,
        
        è variabile
  - - - grassa,
        
        quelle che permettono
        
        la comunicazione
        
        tra le cellule,
        
        in particolare
        
        le sinapsi,
        
        1 more item...
        
        intra-, ed extra cellulare,
        
        e biregolatoria
        
        1 more item...
  - - - esiste,
        
        il tessuto adiposo,
        
        l'uomo è ingrato
        
        di sopravvivere
        
        ed esistere
  - - - non da un punto
        
        di vista energetico,
      - ma da un punto di vista
        
        metabolico
        
        perchè i grassi
        
        sono precursori
        
        di tantissime molecole
        
        regolatorie,
        
        1 more item...
  - - - ci permette
        
        di immagazzinare
        
        il surplus energetico
        
        che abbiamo
        
        a disposizione
  - - - è soprattutto
        
        a carico del tessuto osseo,
        
        la presenza
        
        del panico adiposo
        
        sottocutaneo,
        
        in certi punti
        
        1 more item...
  - - - della nutrizione,
        
        i lipidi rappresentano
        
        la riserva energetica
        
        dell'organismo
  - - - i grassi hanno
        
        un ruolo importante,
        
        come isolatori termici
    - - al grasso sottocutaneo,
        
        che è un modo,
        
        per mantenere
        
        la T° del corpo,
        
        e da la possibilità
        
        di protezione termica
  - - - rappresentati
        
        principalmente
        
        da trigliceridi che
        
        nell'adulto
        
        rappresentano la riserva
        
        energetica
        
        1 more item...
  - - - delle membrane cellulari,
        
        rappresentati
        
        principalmente
        
        da fosfolipidi,
        
        glicolipidi,
        
        colesterolo
- - - - stanno chiusi
        
        su se stessi,
        
        e non riescono
        
        ad essere scissi
        
        dalla lipasi,
        
        che vanno a degradare
        
        1 more item...
  - - - le molecole di grasso,
        
        in modo tale che
        
        siano scisso
        
        e più facilmente
        
        attaccabile
        
        da lipasi
  - - - agli enzimi intestinali
        
        di digerire,
        
        l'enzima che
        
        ha questo compito
        
        è la lipasi
  - - - queste sostanze
        
        che permettono
        
        assorbimento,
        
        evoluzione
        
        dei grassi stessi
        
        per poi assorbirli
  - - - da enzimi che si trovano
        
        in fase acquosa,
    - - deve quindi essere
        
        preparato fisicamente
        
        per poter interagire
        
        con enzimi
        
        e questo viene
        
        permesso
        
        dalla produzione
        
        di sali biliari
        
        1 more item...
  - - - dal quale
        
        vengono secrete
        
        nella bile
        
        e con questa
        
        riversati
        
        nell'intestino
  - - - devono essere
        
        trattati
        
        in modo tale
        
        da poter essere
        
        attaccati
        
        dagli enzimi
        
        1 more item...
  - - - la forma
        
        più rilevante (80%) circa
        
        dei prodotti
        
        di trasformazione
        
        metabolica
        
        del colesterolo
  - - - sono trigliceridi,
      - e la loro digestione
        
        avviene
        
        nel duodeno
        
        e nel digiuno
        
        per azione combinata
        
        dei sali biliari,
        
        dei fosfolipidi,
        
        della bile
        
        e delle specifiche idrolasi
        
        pancreatiche
  - - - di lipasi con
        
        diverse funzioni
        
        e sono:
        
        lipasi gastrica:
        
        (in grado di
        
        attaccare
        
        1 more item...
        
        e assorbire
        
        1 more item...
        
        ha azione contenuta
        
        rispetto lipasi
        
        1 more item...
        
        poi vi è:
        
        colesterolo-esterasi,
        
        fosfolipasi A2
        
        (dove vi è
        
        1 more item...
        
        lipasi pancreatica,
        
        lipasi linguale:
        
        (presente nella bocca)
        
        ed ha un'azione
        
        contenuta rispetto
        
        1 more item...
- - - - e tendono ad abbassare
        
        il pH del
        
        nostro sangue,
        
        che tollera pochi sbalzi,
    - - caratteristiche acide
  - - - quando metabolismo
        
        dei lipidi
        
        e glucidico
        
        non sono bilanciati
  - - - bisogna intervenire
  - - - hanno effetti specifici,
        
        del sistema nervoso centrale,
      - e sono usati
        
        nella terapia
        
        dell'epilessia
        
        perchè il cervello
        
        è in grado di adattarsi
        
        ed usa questi corpi
        
        chetonici
        
        1 more item...
  - - - sono composti intermedi
        
        che si formano
        
        a causa di
        
        una non completa degradazione
        
        degi acidi grassi
  - - - ma in condizioni
        
        di digiuno prolungato
        
        può adattarsi
        
        ad usare corpi chetonici
  - - - durante l'ossidazione
        
        degli acidi grassi
        
        può entrare
        
        nel ciclo dell'acido citrico
        
        o trasformato
        
        in corpi chetonici
  - - - sono trasportati
        
        dal sangue
        
        ai tessuti
        
        extra-citrico
  - - - è direttamente proporzionale
        
        alle settimane di digiuno
- - - - i trasportatori
        
        di colesterolo
        
        esterificato nei tessuti
    - - nelle cellule,
        
        alle quali trasportano
        
        il colesterolo,
        
        per endocitosi
        
        mediata da
        
        recettori
    - - sono glicoproteine
        
        composta
        
        da 830 amminoacidi,
        
        protrudenti
        
        con la porzione maggiore
        
        della loro molecola
        
        1 more item...
    - - giocano ruolo
        
        importante
        
        nella regolazione
        
        della colesterolemia ematica
  - - - l'espressione
      - e attività
        
        dell'enzima aumenta
        
        nel tessuto adiposo
        
        e diminuisce
        
        nel tessuto muscolare scheletrico
    - - l'adrenalina
        
        causa un aumento
        
        dell'attività
        
        delle LPL nei
        
        cardiomiciti
        
        e diminuisce
        
        quella del tessuto
        
        adiposo
        
        dove l'insulina
        
        ne causa
        
        1 more item...
  - - - in tutti i tessuti
        
        ma varia
        
        a seconda delle
        
        condizioni fisiologiche
  - - - nei tessuti
        
        è regolata fisiologicamente
        
        in modo da rifornirli
        
        a seconda
        
        delle necessità energetiche
        
        di acidi grassi
    - - le LPL (lipoproteine lipasi)
        
        cardiaca
        
        è molto attiva,
        
        mentre inattiva
        
        quella del
        
        tessuto adiposo
  - - - trasportatori endogeni
        
        di trigliceridi
  - - - di trigliceridi endogeni
        
        dal fegato ai tessuti
    - - da lipoproteina lipasi (LPL)
        
        che è una proteina
        
        di 449 amminoacidi
        
        che è sintetizzata
        
        dal muscolo cardiaco,
        
        muscolo scheletrico,
        
        da tessuto adiposo
        
        e dalla ghiandola mammaria
        
        funzionante
        
        e poi attivata attraverso
        
        1 more item...
    - - è secreta
      - e si ancora
        
        alle ramificazioni
        
        glucidiche
        
        nei capillari
        
        dove può svolgere
        
        l compito di
        
        1 more item...
  - - - costituisce la capacità
        
        di trasporto
        
        attraverso il sistema
        
        di trasporto
  - - - velocità con cui
        
        il fegato ed altri tessuti
        
        rimuovendo
        
        le LDL circolanti,
    - - dal numero di recettori
        
        per le LDL
        
        sulla superficie
        
        della cellula epatica
- - - - sono causati da 2 irregolarità
        
        metaboliche:
        
        la malattia genetica
        
        ipercolesterolemica
        
        familiare (FH)
        
        consumo di
        
        una dieta ricca
        
        di colesterolo
  - - - (recettore LDL)
    - - per questa malattia
        
        sono privi di
        
        recettori
      - ed hanno alti livelli
        
        di LDL,
        
        nel sangue,
      - e eterozigoti
        
        hanno il 50%
        
        dei recettori funzionali
        
        ed i livelli
        
        di LDL-colesterolo
        
        sono il doppio
        
        della media
  - - - ha effetto simile
        
        ma non così accentuato
  - - - la sintesi del recettore
        
        per le LDL,
    - - di recettori sulla superficie
        
        delle cellule causa
        
        l'impossibilità
        
        di internalizzare
        
        il colesterolo stesso
        
        cui livelli ematici
        
        1 more item...
  - - - a non più di 300mg/giorno,
      - meglio se 100mg
        
        per 10000Kcal assunte
  - - - di ac. grassi saturi
    - - nella dieta
        
        non reduce solo
        
        assunzione colesterolo
        
        ma anche
        
        di grassi saturi
        
        che stimolano
        
        la sintesi endogena
        
        di colesterolo
  - - - in forma nascente
        
        dal fegato
        
        e intestino
        
        e in parte
        
        da catabolismo
        
        chilomicroni
    - - i componenti lipidici
        
        prevalenti
        
        sono colesterolo libero
        
        e fosfolipidi:
        
        i componenti
        
        apoproteici
        
        differiscono invece
        
        1 more item...
    - - in HDL nascenti
        
        è metabolizzato
        
        per azine della lecitinina:
        
        colesterolo aciltrasferasi ,
        
        e contemporaneamente
        
        le HDL nascenti
        
        discoidali si trasformano
        
        in HDL sferoidali
        
        (HDL1, HDL2, HDL3)
  - - - non dannose,
      - e diciamo devono
        
        essere presenti
      - e sono responsabili
        
        delle placche
- - - - è la stratorrea
        
        dove si indica
        
        presenza lipidi
        
        n feci
        
        (sta nel morbo di crom)
    - - di tale patologia
        
        è una diffusione
        
        nella secrezione
        
        della bile
        
        succo pancreatico
        
        o difetti funzionari della mucosa intestinale
  - - - a media catena
        
        esterificati
        
        cioè con acidi grassi
        
        a catena carboniosa
        
        non superiore a 8-10 atomi
        
        di carboni,
        
        1 more item...
        
        questi sono idrolizzati
        
        nel lumen intestinale
        
        e gli acidi
        
        che si liberano
        
        sono direttamente
        
        riversati
        
        1 more item...
        
        e veicolati
        
        1 more item...
        
        la diversità assorbimento,
        
        la possibilità
        
        loro uso in condizioni
        
        in cui i normali
        
        trigliceridi
        
        1 more item...
  - - - nella parte intestinale,
        
        orletto a spazzola,
        
        passano all'interno
        
        della cellula intestinale,
        
        i piccoli direttamente
        
        i più grandi
        
        vengono riarrangiati
        
        1 more item...
  - - - devono poter arrivare
        
        alle cellule periferiche,
        
        e il compito della linfa,
        
        dei sistemi linfatici,
        
        permette il trasporto
        
        di acidi grassi
        
        1 more item...
        
        e non è un meccanismo
        
        diverso dal glucosio
  - - - per aumentare
        
        la capacità assorbente
    - - sono presenti
        
        enzimi,
        
        canali di trasporto
        
        e sono importanti
        
        come i minerali
  - - - di trigliceridi
        
        fondato su impiego
        
        del 2-monogliceride
        
        è tipico cellule
        
        intestinali
    - - la biosintesi
        
        dei trigliceridi
        
        trae origine
        
        soltanto dal glicerolo 3-fosfato
        
        ed ha intermedio
        
        l'acido fosfatidico
    - - sono capaci
        
        anche cellule intestinali
        
        che non possono usare
        
        l glicerolo
        
        proveniente da digestione
        
        dei trigliceridi
        
        1 more item...
    - - degli ac. grassi liberi
      - e monogliceridi,
        
        conseguente alla loro
        
        incorporazione
        
        nei trigliceridi neosintetizzati
        
        nella cellula, agevola
        
        il loro ulteriore
        
        1 more item...
    - - si ricostruiscono
        
        i fosfolipidi
        
        dai rispettivi lisofosfolipidi
  - - - al livello del reticolo,
        
        gli acidi grassi liberi
        
        vengono attivati
        
        ad acil-CoA
        
        ed esterificati
        
        con i 2-monogliceridi
        
        per azione
        
        successiva della
        
        2 more items...
- - - - queste catene,
        
        formate da
        
        C, H, O,
        
        contengono
        
        anche altri
        
        radiali
        
        o altre molecole,
        
        e possono essere,
        
        fosforo (P),
        
        1 more item...
        
        o altre strutture
        
        come le proteine,
        
        2 more items...
  - - - solo molecole
        
        di interesse nutrizionale,
    - - naturali
        
        sono catene lunghe
        
        di atomi di carbonio
    - - idrogeni (H),
      - ossigeno (O),
      - carbonio (C),
        
        e in proporzioni
        
        e sono catene
        
        più o meno lunghe
    - - in alimenti
      - e nel tessuto adiposo,
        
        grassi trigliceridi)
  - - - che comprende:
  - - - è legata,
        
        alla loro insolubilità
        
        in H2O
        
        che li accomuna
        
        ai grassi
  - - - /alimentare
        
        con cui generalmente
        
        si intende
        
        i trigliceridi
        
        cioè degli esteri
        
        della glicerina
        
        1 more item...
  - - - lipidi e grassi
        
        è insolubilità in H2O
- - - - dell'espressione
        
        di diversi geni
        
        (DNA)
  - - - sono precursori
        
        di molecole
        
        con importante
        
        attività biologica
        
        quali
        
        prostaglandine,
        
        prostacicline,
        
        trombosani,
        
        resolvine,
        
        neuroprotectine
  - - - aumentano
        
        la palatabilità
        
        e facilitano
        
        la veicolazione
        
        e assorbimento
        
        di vitamine
        
        ed altri bioattivi liposolubili
  - - - sono costituite
        
        da acidi grassi,
        
        normalmente
        
        sono coniugati
        
        con una molecola
        
        di fosforo,
    - - sono detti fosfolipidi
        
        e sono i cosiddetti
        
        fosfolipidi di membrana,
        
        ed hanno funzioni
        
        specifiche,
        
        perchè la membrana
        
        1 more item...
    - - capacità regolatorie
        
        per il passaggio
        
        di ioni
- - - - (monoinsaturi)
    - - (polinsaturi)
  - - - l'insaturazione
        
        conferisce alla catena,
        
        che non è
        
        più lineare
        
        ma un po' distorta
        
        dato dall'insaturazione
  - - - i doppi legami
        
        hanno configurazione cis
        
        per cui in corrispondenza
        
        di ogni doppio legame
        
        la catena idrofobica
        
        subisce un ripiegamento
        
        al contrario i trans,
        
        praticamente assenti
        
        nei lipidi
        
        delle cellule
        
        dei mammiferi,
        
        1 more item...
  - - - giace di solito
        
        fra gli atomi
        
        di C 9 e 10,
    - - i successivi
        
        doppi legami
        
        si trovano tra
        
        gli atomi di
        
        C 9 e 10 e il w.
        
        (omega)
  - - - non sono continui
        
        ma separati
        
        da 1 solo gruppo metilico
        
        (-CH2-)
- - - - poichè nella stessa
        
        molecola coesiste
        
        il gruppo carbossilico
        
        idrofilico
        
        e catena carboniosa
        
        idrofobica
  - - - globalmente insolubile,
        
        all'interno vi è
        
        una piccola porzione
        
        che ha un certo
        
        grado di solubilità,
        
        così detta
        
        1 more item...
  - - - degli acidi grassi
        
        si fa identificando,
        
        il numero atomi C,
        
        si troverà sempre
        
        un numero pari
        
        due punti 0,
        
        1 more item...
  - - - e si conta da carbossile
        
        e il C2 e C3
        
        sono indicati
        
        con lettere greche
        
        alfa e beta
  - - - 16:0 e 18:0
        
        indicheranno rispettivamente
        
        acido plamitico
        
        e acido stearico
        
        (16 o 18 atomi di C
        
        e 0 doppi legami)
- - - - intermedia
    - - bassa
    - - molto bassa
        
        attività lipoproteica
      - (sono molto grossi)
    - - alta
  - - - pacchetti di
        
        ac. grassi
        
        completamente amidi,
        
        erchè non potrebbero
        
        essere trasportati
        
        idrolizati,
    - - trasportati
        
        sotto forma
        
        di kilomicroni,
        
        perchè sono arrangiati
        
        in modo tale
        
        che abbiamo
        
        1 more item...
    - - possono passare
        
        attraverso sostanze
        
        idrofiliche
  - - - sono grossi e leggeri
  - - - presenti
        
        nel nostro organismo
  - - - trigliceridi
  - - - variabili
        
        con quantitativi
        
        sempre minore
        
        di trigliceridi
        
        e maggiori di
        
        proteine
        
        (gli HDL)
        
        e colesterolo estero
        
        (gli LDL)
- - - - RI=0,5-2% E
    - - EPA e DHA):
        
        AI mag. 250mg/die
    - - RI= 4-8% E,
        
        principalmente come LA
        
        (AA scarso nella dieta)
    - - lattante, bambino
        
        fino 3anni:
        
        AI 100mg,
      - gravidanza, allattamento:
        
        RI 100-200mg
  - - - nutrizionale
        
        (riduzione contenuto
        
        in vitamine
        
        e PUFA/HUFA)
    - - composizione
        
        in acidi grassi,
      - presenza di
        
        ossigeno,
        
        alte T°
        
        e luce
      - presenza pro-ossidanti
        
        (ioni metallici)
      - presenza antiossidanti
        
        (naturali o aggiunti)
    - - che causano off-flavours,
  - - - paiono coinvolti
        
        nell'insorgenza
        
        di patologie croniche
    - - dei PUFA
        
        creano addotti
        
        con DNA
        
        con effetto
        
        mutageno
        
        e carcinogeno
  - - - continua nel tratto
        
        gastro intestinale
        
        nello stomaco
        
        sono presneti
        
        pro-ossidanti:
        
        ossigeno,
        
        ioni metallici,
        
        specie reattive dell'azoto,
        
        solfiti
        
        e nitriti
        
        il basso pH
        
        facilita ossidazione
        
        nell'intestino
        
        alcuni sali biliari
        
        sono pro-ossidanti,
        
        e l'ossidazione
        
        1 more item...
  - - - la sostituzione
        
        dei grassi saturi
        
        della dieta
        
        con grassi polinsaturi
        
        uò determinare
        
        aumento della produzione
        
        1 more item...
- - - - gli altri possono
        
        essere
        
        prodotti dal
        
        nostro corpo
  - - - e rappresentano
        
        un fattore di protezione
  - - - 20:4 n-6
        
        grassi animali,
    - - 20:5 n-3
        
        pesce,
    - - 18:3 n-3,
        
        grassi vegetali,
        
        (soia, lino, noci, sansa)
    - - 22:6 n-3
        
        pesce,
    - - 18:2 n-6,
        
        grassi vegetali
        
        (mais, girasole, olive, soia)
  - - - hanno ricevuto
        
        grande attenzione,
        
        negli ultimi anni,
        
        perchè hanno
        
        un interesse,
        
        legato,
        
        1 more item...
  - - - 16:1 n-7,
        
        grassi e oli vegetali
        
        8oliva) e animali,
    - - 18:1 n-9,
    - - 22:1 n-9
        
        olio colza, ravizzone
- - - - magre come
        
        pollo,
        
        tacchino,
        
        ecc
        
        eliminando
        
        grasso visibile
    - - carni
      - e insaccati grassi,
        
        avendo cura di
        
        eliminare grasso visibile
    - - latte parzialmente scremato,
        
        e non troppi
        
        atticini
        
        e formaggi
    - - sotto forma
        
        di condimento
      - e preferire
        
        in ogni caso alimenti
        
        iù magri
    - - olio evo
        
        in alternativa
        
        altri oli vegetali,
        
        ed usarli a crudo
        
        evitando le alte T°
    - - grassi animali
  - - - possono raggiugere
        
        una concentrazione
        
        del 30% circa
    - - EPA e DHA(acidi grassi)
        
        sono esterificasti
        
        con etanolo,
        
        e raggiungono
        
        una concentrazione del 90%
      - sono esterificati a s estesi
        
        perchè instabili
        
        e tendono ad ossidarsi,
        
        e quindi ho assunzioni
        
        più basse
        
        rispetto a quelle
        
        1 more item...
    - - si ossidano molto
        
        più rapidamente
    - - olio pesce
      - o altri prodotti ittici
      - o microalghe
  - - - dovrebbero contenere
        
        concentrazioni adeguate
        
        di antiossidanti,
        
        in particolare se hanno
        
        lunga shelf life
    - - a luce, ossigeno, alte T°
    - - contengono naturalmente
        
        elevate concentrazioni
        
        di PUFA
        
        presentano anche
        
        alti livelli
        
        di antiossidanti
  - - - o poco superiori
        
        di EPA + DHA
        
        non produce
        
        un significativo stress
        
        ossidativo a livello
        
        dei tessuti
        
        1 more item...
    - - sembra avere
        
        un effetto antiossidante
        
        quando supplementato
        
        a cellule epatiche
        
        in coltura
  - - - consumanti in Europa
        
        sono vegetali 65%,
        
        animali terrestri 17%,
        
        burro 16%,
        
        animali marini 2%
- - - - valori centrali
        
        dell'intervallo,
        
        dato aumento
        
        dell'E introdotta
    - - sono in caso
        
        di dieta a basso
        
        apporto di carboidrati
      - in altri casi
        
        è sotto il 30%
    - - è il ruolo qualitativo
        
        dei lipidi dietetici
  - - - latte umano
        
        ne contiene
        
        in piccole quantità,
        
        si ritrova in tracce
        
        anche nella
        
        milza,
        
        fegato,
        
        ghiandole surrenali
    - - carne, latticini, ecc
    - - latte umano
      - e alcuni oli essenziali
    - - precursore degli omega3:
        
        verdure a foglia verde,
        
        piccole quantità
        
        nell'oliodi soia
        
        e grandi quantità
        
        in oli semi di lino
    - - (LA o AL)
        
        precursore omega 6:
        
        oli di semi,
    - - e DHA (acido docosaesaenoico):
        
        oli di pesce
        
        e alimenti di
        
        origine marina
  - - - 2500Kcal(energia)
      - 80g (grassi)
    - - 2000Kcal(energia)
      - 65% (grassi)
  - - - del 30% dellecalorie
        
        giornaliere
    - - 10-14% monoinsaturi,
      - 7-10% polinsaturi
      - 7-10% saturi,
  - - - non patologica,
        
        % dell'energia totale
        
        giornaliera
        
        sopra 20 anni
        
        sotto 30%
        
        infanzia, adolescenza 30%
        
        lattante 50%
- - - - dall'albumina
      - e diffondono
        
        all'interno della
        
        cellula nel citosol
  - - - dall'adipocita
      - al sangue
        
        e sono trasportati
        
        ai tessuti
  - - - che favoriscono
        
        idrolisi trigliceridi
  - - - energia metabolica,
        
        i trigliceridi conservati
        
        nel tessuto adiposo
        
        vengono mobilizzati
        
        e trasportati
        
        ai tessuti per
        
        essere ossidati
        
        1 more item...
  - - - ricavabile dai trigliceridi
        
        risiede nelle tre lunghe catene
        
        di acidi grassi,
      - solo il 5% dell’energia
        
        deriva dal glicerolo.
    - - dai grassi può essere
        
        utilizzato come fonte
        
        energetica
- - - - di un grasso, olio,
        
        è il punto di fumo,
        
        che è la T°
        
        alla quale si ha
        
        lo sviluppo
        
        di composti
        
        1 more item...
  - - - termica
        
        comporta
        
        una modificazioni
        
        chimica
        
        del prodotto stesso,
        
        e può comportare
        
        1 more item...
  - - - esposta all'aria
    - - del grasso
        
        (+ istauro, + punto fumo alto)
  - - - di più,
        
        perchè sono aggiunti
        
        agli alimenti
        
        sia a crido
        
        che cotti
- - - - uno degli atomi
        
        di idrogeno
        
        lungo la catena carboniosa
        
        si sposta
        
        dalla posizione
        
        che occupa naturalmente
        
        1 more item...
        
        alla posizione
        
        ppossta
        
        1 more item...
    - - degli acidi grassi
        
        della margarina
        
        sono trans-isaturi,
      - nel burro sono
        
        solo 7%
    - - della margarina
        
        viene effettuata
        
        un parziale idrogenazione,
        
        che modifica
        
        la struttura
        
        degli acidi grassi
        
        1 more item...
    - - provenendo da
        
        oli vegetali,
        
        non contiene colesterolo,
      - mentre il burro
        
        contiene da 11-15 mg
        
        di colesterolo
        
        in un volume corrispondente
        
        a un cucchiaino da caffè
    - - il 62% degli
        
        acidi grassi
        
        è saturo,
      - nella margarina
        
        solo il 20%
  - - - su cuo sa basa
        
        il numero di iodio
        
        (g di iodio
        
        assorbiti da 100g
        
        di grasso)
    - - in particolare
        
        bromo
        
        e iodio,
        
        si addizionano
        
        facilmente
        
        ai doppi legami per
        
        formare alogeni
        
        1 more item...
    - - che contengono
        
        acidi grassi saturi
        
        (lardo e burro),
        
        hanno numero iodio
        
        basso (da 1 a 50)
        
        e sono solidi
        
        1 more item...
        
        quelli che hanno
        
        più acidi grassi
        
        saturi
        
        (oli vegetali)
        
        hanno un numero
        
        1 more item...
  - - - insaturi,
        
        sia liberi
        
        che esterificati
        
        nei vari lipidi,
        
        in presenza di catalizzatore
        
        (nikel),
        
        comporta saturazione
        
        2 more items...
    - - viene usato
        
        per la trasformazione
        
        di oli vegetali
        
        in grassi solidi
        
        8margarina)
    - - che non è completo,
        
        implica anche
        
        una parziale
        
        trasformazione
        
        della configurazione
        
        cis in quella trans
        
        1 more item...
    - - di trasformazione,
        
        degli oli
        
        in prodotti semi-solidi,
        
        e si usano
        
        oli vegetali
        
        come
        
        2 more items...
  - - - riguardano
        
        la degradazione
        
        degli acidi grassi,
        
        sono tutte reazioni
        
        di ossigenazione
    - - acidi grassi
        
        sono in grado
        
        di reagire
        
        soprattutto
        
        quelli insaturi
        
        con ossigeno presente
        
        1 more item...
        
        e subiscono
        
        un processo
        
        di degradazione,
        
        che è molto
        
        più valido con alte T°
        
        o prodotto scoperto
    - - in presenza di ossigeno,
        
        ed è la stessa ragione
        
        per cui un olio
        
        lasciato allo scoperto,
        
        o un burro,
        
        irrancidisce
    - - sono venduti
        
        in bottioglie chiuse
        
        ed incarti opachi,
        
        perchè anche
        
        anche la luce
        
        tende a degradare
        
        gli acidi grassi,
        
        1 more item...
- - - - i naturali sono pari,
        
        perchè i nostri sistemi
        
        enzimatici
        
        lavorano a coppie di 2
        
        su atomi di carbonio
  - - - in alcuni
        
        grassi,
        
        burro
        
        il butirrico con
        
        (struttura 4:0)
    - - in molti grassi,
        
        di origine vegetale
        
        (olio palma e cocco)
        
        il caprilico
        
        (struttura 8:0)
    - - caprinico 10:0
    - - il laurico
        
        (struttura 12:0)
    - - il miristico
        
        (struttura 14.0)
    - - animali e vegetali
        
        il palmitico
        
        (struttura 16:0)
    - - (struttura 18:0)
    - - il arachidico
        
        (struttura 20:0)
- - - - determina
        
        la liberazione
        
        di acidi grassi
  - - - (trigliceridi,
      - cere,
      - terpeni),
    - - (fosfolipidi,
      - fosfatidi,
      - glicolipidi
      - e solfo-lipidi)
    - - ciclopentano
        
        peridrofenantrene
        
        (steroidi)
  - - - principalmente
        
        in forma
        
        di trigliceridi (TG)
        
        (1 molecola
        
        glicerolo
        
        e 3 atomi
        
        di carbonio
        
        a cui vengono
        
        1 more item...
  - - - solubili
        
        nei solventi organici
        
        (acetone)
      - ma insolubili
        
        in H2O
- - - - di atomi di C,
        
        con un estremo
        
        carbossilico
        
        ed uno metilico
  - - - (1 doppio legame, MUFA),
    - - (2 o + doppi legami, PuFA)
    - - (no doppi legami, SFA),
  - - - naturali presenti
        
        negli alimenti,
        
        è in configurazione CIS
        
        (tutti su una stessa riga)
- - - - non è sufficiente
        
        a coprire le
        
        necessità dell'organismo,
        
        in particolare
        
        per gli HUFA n-3
  - - - oli, frutta oleosa
    - - (omega-3)
        
        pesce
    - - (omega 6)
        
        carne
    - - oli, frutta oleosa
- - - - una serie
        
        di reazioni di allungamento
        
        e desaturazione,
        
        aumento doppi legami,
        
        possono essere
        
        biosintetizzati
        
        gli acidi grassi
        
        2 more items...
  - - - con catena sopra 20
        
        sono indicati
        
        come
        
        LC-PUFA
      - o se molti legami insaturi
        
        (HUFA)
  - - - solo alimentare
    - - alimentare o biosintetica
- - - - si ha:
        
        formazione molecola acetil CoA,
        
        acetil CoA
        
        va al ciclo dell'acido
        
        citrico
        
        per produzione energia
        
        rimozione 2 C,
  - - - poiché queste molecole
        
        non posseggono la caratteristica
        
        del glucosio di poter fornire
        
        energia sia in presenza ch
        
        e in assenza
        
        di ossigeno
    - - possono essere alimentari,
      - ma l’organismo può facilmente
        
        trasformare i glicidi in
        
        acidi grassi anche
        
        se non può fare il contrario.
    - - per la demolizione
        
        degli acidi grassi
        
        consiste nella nell’ossidazione
        
        a carico del carbonio
        
        in rispetto al carbossile.
    - - e perché si tratta
        
        di un processo ossidativo
        
        questa via è chiamata
        
        ossidazione.
    - - non entrano nel metabolismo
        
        come tali,
        
        ma richiedono tappa
        
        di attivazione
        
        che in questo caso
        
        è formazione
        
        1 more item...
    - - è preliminare
        
        sia per le reazioni
        
        di demolizione
        
        che di biosintesi
  - - - processo
        
        l carbonio beta
        
        sull'acido grasso
        
        è ossidati a chetone
- - - - di idrolizzare
        
        il legame estereo
        
        tra saccarosio
        
        e acido grasso
  - - - saccarosio
  - - - aumento della massa
      - e consistenza fecale,
        
        diminuito l'assorbimento
        
        di vitamine liposolubili
- - - - dei lipidi è rappresentata
        
        dagli acidi grassi
        
        (conosciuti circa 40)
        
        che sono catene
        
        che sono definite,
        
        il livello complicatezza,
        
        livello trasparenza,
        
        e definito
        
        numero atomi carbonio
        
        1 more item...
  - - - catena carboniosa
        
        degli acidi grassi
        
        di interesse nutrizionale,
        
        può andare da
        
        2 a 24 atomi di C
      - normalmente
        
        atomi di C
        
        dei grassi di rilevanza,
        
        hanno u numero
        
        di atomi di C
        
        pari
    - - acidi grassi,
        
        può andare
        
        può essere
        
        da 2 a 24 atomi C,
        
        ed abbiamo
        
        acidi gassi
        
        a catena corta
        
        1 more item...
        
        a catena media
        
        1 more item...
        
        catena lunga
        
        1 more item...
    - - è la presenza o meno
        
        di doppi legami,
        
        all'interno
        
        della catena
      - e possiamo trovare
        
        catene in cui
        
        non vi sono
        
        doppi legami
        
        e si dicono
        
        acidi grassi insaturi
        
        se vi sono
        
        1 doppio legame
        
        è detto
        
        acidi grassi monoinsaturi,
        
        se più doppi legami
        
        acidi grassi saturi
  - - - e più diminuisce
        
        la solubilità in H2O,
        
        e la volatilità
      - e aumenta
        
        la T° di fusione
        
        e T° ebollizione
    - - e prive di
        
        doppi legami
        
        e più stabili
- - - - a T° ambiente
  - - - "oli"
  - - - a T° ambiente
        
        e minore è
        
        la consistenza
        
        del grasso
        
        maggiore è
        
        il grado di insaturazione
    - - negli ioni,
        
        possono essere
        
        semisolidi
        
        con un processo
        
        di idrogenazione
        
        (margarina)
    - - lasciviava residui
        
        perchè non avveniva
        
        correttamente
- - - - contenuta
        
        negli acidi grassi,
        
        che fornisce
        
        il 30% dell'energia richiesta
        
        dall'organismo,
        
        è prodotta
        
        e resa disponibile
        
        1 more item...
  - - - trasportati ai tessuti
        
        dai chilomicroni,
    - - trasportati da proteine
        
        di trasporto
        
        e chilomicroni,
        
        sono un'importante
        
        risorsa per la produzione
        
        di energia
        
        nei tessuti periferici
        
        1 more item...
  - - - graduale di molecole
        
        di acetil-CoA,
        
        il cui numero dipende
        
        dalla lunghezza
        
        di acido grasso,
        
        e di coenzimi
        
        ridotti dalla cui
        
        1 more item...
- - - - (n-6)
        
        nei olii semi,
        
        olio girasole 34%,
        
        oliva 10%,
        
        uva,
        
        carne,
        
        uovo
    - - (n-3)
        
        presente es)
        
        vegetali foglia verde,
        
        semi oleaginosi,
        
        fitoplancton,
        
        pesce
  - - - perchè non possono
        
        essere formati
        
        dall'organismo umano,
        
        perchè
        
        i nostri enzimi
        
        non sono in grado
        
        1 more item...
- - - - indice di stabilità
        
        che è ottenuto moltiplicnado
        
        il contenuto
        
        in singoli
        
        acidi grassi
        
        per la velocità relativa
        
        di reazione con
        
        l'ossigeno
    - - e più è instabile l'olio
    - - sono presenti doppi legami,
        
        più prodotti instabile
    - - a subire rapidamente
        
        rapidamente
        
        l'effetto negativo,
        
        delle alte T°
    - - di stabilità,
        
        ed ha un punto
        
        di fumo
        
        più basso
        
        e si degrada
        
        moto rapidamente
    - - è uno di quelli
        
        più stabili
        
        dopo quello
        
        di palma
        
        che è molto saturo
  - - - 16%
    - - polifenoli,
      - alcoli difatici
      - e triterpenici
    - - rende l'olio d'oliva
        
        a sopportare le T°
- - - - prevalentemente
        
        presenti
        
        i trigliceridi misti
        
        e sono sostanze fortemente
        
        idrofobiche
        
        perchè nelle esterificazioni
        
        1 more item...
    - - si lega alla catena
        
        acidi grassi,
        
        attraverso la testa
        
        polare
        
        dell'acido grasso,
        
        si forma un legame H
        
        1 more item...
    - - la stessa struttura
        
        ciò che cambia
        
        è la coda
    - - l'acido grasso
        
        nelle proprietà
        
        anfipatiche,
        
        perde la testa polare,
        
        e perdendola
        
        si connette alla molecola
        
        1 more item...
    - - più presenti
        
        nel nostro corpo (90%),
        
        sia circolanti
        
        che in forma
        
        di deposito
    - - rappresentano
        
        la fonte primaria data,
        
        di energia,
        
        perchè con 1g di grasso
        
        si producono 9Kal
        
        (valore + alto nutrienti)
    - - del glicerolipidi,
        
        a 3 atomi di C,
        
        a cui sono legate
        
        le catene di
        
        acidi grassi
    - - hanno anche
        
        una certa solubilità
        
        in H2O,
        
        la perdono completamente,
        
        in modo tale che
        
        i grassi di deposito,
        
        1 more item...
    - - essi si depositano
        
        nei tessuti
        
        in forma completamente anidra
        
        e costituiscono
        
        la forma ideale
        
        di deposito
        
        di materiale energetico
        
        1 more item...
    - - essenzialmente
        
        impacchettati
        
        nel tessuto adiposo,
        
        ma li trovo anche
        
        nei veggetali,
        
        come nei semi,
        
        1 more item...
    - - una fase separata
        
        sotto forma
        
        di gocciole oleose
        
        presenti nel citosol
    - - è data dal fatto che
        
        nelle 3 catene
        
        che possono essere
        
        legate al glicerolo
        
        invece di avere
        
        le 3 catene,
        
        1 more item...
    - - in tessuto adiposo,
      - sottocutaneo
        
        nella cavità addominale
      - e in ghiandole mammarie
    - - localizzato in semi
        
        necessaria per germinazione
    - - rispetto
        
        glicogeno
        
        e all'amido:
        
        idrofobicità,
        
        non necessitano
        
        di solvatazione
        
        e liberata
        
        nell'ossidazione
  - - - sono esteri del glicerolo
        
        con acidi grassi
        
        a catena lunga
    - - è un alcole trivalente
        
        caratterizzato
        
        da 2 gruppi alcolici
        
        primari (C1 e C3)
        
        e uno secondario (C2)
        
        che non è di per se
        
        un grasso perchè
        
        1 more item...
    - - da uno
        
        (monogliceride
        
        o monoacilglicerolo)
      - due
        
        (digliceridi o diacilglicerolo)
      - o 3 acidi grassi
        
        8trigliceridi o triacliceroli)
    - - lipidi neutri
        
        perchè sono
        
        privi di carica elettrica
    - - i lipidi possono essere
        
        combinati
        
        con altre molecole,
      - e quelli più comuin
        
        sono i lipidi
        
        combinati con
        
        molecole di glicerolo
        
        e vanno a formare
        
        i glicerolipidi,
        
        1 more item...
- - - - esterificato
        
        è quello che tende
        
        ad accumularsi
        
        nelle arterie
        
        (arteriosclerosi)
        
        e tessuti
        
        (sono quelle
        
        che creano problemi)
        
        1 more item...
    - - del colesterolo
        
        si trova
        
        su carne rossa
        
        e frattaglie,
        
        alimenti
        
        ad alto contenuto
        
        di grasso,
        
        tuorlo d'uovo
    - - esterificato
        
        cioè nella sua parte,
        
        polare
        
        se si attacca
        
        su un altro acido grasso,
        
        diventa totalmente
        
        1 more item...
    - - pesce
        
        poco,
      - crostacei
        
        poco più del pesce
      - formaggio
        
        ce né tanto,
    - - è largamente idrofobica,
        
        poco solubile in H2O,
        
        ma ha una piccola parte
        
        che lo rende
        
        un minimo solubile
        
        (è OH)
    - - un certo quantitativo
        
        di colesterolo
        
        deve essere presente
    - - è caratterizzata
        
        da un OH in C3
        
        in posizione
        
        beta da un doppio legame
        
        tra C5 e C6
        
        e da una catena
        
        laterale isotonica
        
        in C17
    - - di molte molecole
        
        importanti,
        
        e le quantità devono essere
        
        130-200mg/100ml,
        
        e se superiore di tanto
        
        ci troviamo in fase
        
        al limite in valori
        
        1 more item...
    - - e presente
        
        nel mondo animale
    - - ormoni esteroidei
        
        ma non solo,
      - e di sali biliari
      - e vitamine D
    - - nei grassi saturi,
        
        e minore quantitativo
        
        nei prodotti magri,
        
        e crostacei
    - - che esterificano
        
        il colesterolo sono
        
        acido oleico
        
        e linoleico
    - - del colesterolo sono
        
        presenti in sospensione
        
        pressoché satura
        
        nella bile,
        
        dal quale facilmente
        
        precipitano
        
        1 more item...
    - - a livello della HMGCoA reduttasi,
        
        che catalizza la tappa
        
        limitante la via biosintetica,
        
        con un meccanismo
        
        a feedback
        
        al livello genico,
        
        1 more item...
    - - ha una emivita di 4 ore,
        
        in breve tempo
        
        la sua sintesi
        
        diminuisce
        
        e diminuisce la
        
        velocità
        
        della via metabolica
    - - con gruppo OH,
        
        precipita colesterolo
        
        libero
        
        ma non quello esterificato
    - - differenziale
        
        si basa il procedimento
        
        per la separazione
        
        del colesterololibero
        
        ed esterificato nel sangue
    - - si trova esclusivamente
        
        in tessuti animali,
        
        proviene da
        
        dieta
        
        o è sintetizzato da organismo,
        
        infatti, in assenza
        
        colesterolo dietetico
        
        1 more item...
      - la sintesi endogena
        
        aumenta se
        
        aumenta l'apporto
        
        di grassi saturi
        
        con la dieta che
        
        che a livello del fegato
        
        1 more item...
  - - - sono molecole
        
        anfifiliche
        
        o anfipatiche
        
        a causa della coesistenza
        
        di una porzione
        
        polare (idrofilica)
        
        e apolare (idrofobica)
    - - glicerofosfolipide
        
        e acido fosfatidico
        
        (1,2 diacilglicerolo-3-fosfato),
        
        presente in concentrazioni
        
        relativamente piccole
        
        nelle membrane biologiche
        
        1 more item...
    - - gli acidi grassi
        
        in posizione C1
        
        sono saturi
        
        e C2 insaturi
    - - i fosfolipidi
        
        più diffusi
        
        e i maggiori costituenti
        
        delle membrane biologiche
    - - è esterificato
        
        nelle posizioni
        
        C1 e C2
        
        da acidi grassi
        
        e C3
        
        da acido fosforico
        
        e pertanto si possono
        
        considerare
        
        1 more item...
    - - conferiscono
        
        ai glicerofosfolipidi
        
        le proprietà necessarie
        
        per essere tra
        
        i principali
        
        costituenti
        
        1 more item...
    - - hanno la capacità,
        
        di riarrangiarsi
        
        da un punto spaziale
        
        ma formare i canali
        
        di trasporto
        
        dall'interno
        
        all'esterno
        
        2 more items...
    - - glicerofosfolipidi
        
        quando
        
        oltre atomo fosforo,
        
        attaccato ai gliceridi,
        
        ho anche glicerolo
    - - più o meno complesse
        
        con funzioni specifiche
- - - - effetto di EPA+DHA (200-1500mg/die)
        
        (EPA (acido eicosapentaenoico))
        
        (DHA(acido docosaesaenoico))
      - colesterolo totale -->
        
        invariato
        
        colesterolo HDL-->
        
        aumenta(1-3%)
        
        trigliceridi -->
        
        forte diminuzione
        
        colesterolo VLDL-->
        
        forte diminuzione
    - - EPA precursore
        
        di prostanoidi
        
        (PG3,PGI3,TXA3,LT5)
      - abbassamento degli indici
        
        di flogosi in:
        
        artrite reumatoide,
        
        morbo di Chron.,
        
        rettocolite ulcerosa,
    - - modulazione dei flussi
        
        ionici
        
        transmembrana
        
        nel cuore
        
        con effetto protettivo
        
        sulle arterie
      - GISSI
        
        prevenzione:
        
        EPA e DHA
        
        riducono
        
        a morte improvvisa
        
        nel 45% di soggetti
        
        1 more item...
      - metabolismo lipidico
        
        nei cardiominociti,
      - coronarie
        
        ed eventuali lesioni
        
        ateromatosiche
        
        presenti,
    - - 3) retina
      - gli n-3 influenzano
        
        i meccanismi
        
        di sviluppo ottimale
        
        delle strutture nervose
        
        e del cervello
      - 1) cellulecerebrali
      - 2) tessuti neuronali,
    - - non su obbesità
        
        ma su diminuzione
        
        trigliceridi
        
        nel sangue
        
        e ritmia
      - noi dovremmo mangiare
        
        250gm/die
        
        di acidi grassi
        
        omega 3
        
        facilmente ragginugibili
        
        con 1 o 2 porzioni
        
        di pesce
        
        1 more item...
      - vi è l'immissione sul mercato
        
        di PUFA n-3e come nutraceutici
        
        alimentari aggiunti di PUFA n-3