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LAS VITAMINAS. - Coggle Diagram
LAS VITAMINAS.
Vitamina A
La vitamina A ayuda a la formación y mantenimiento de dientes, tejidos óseos y blandos, membranas mucosas y piel sana.
Es una vitamina liposoluble que se almacena en el hígado. Hay dos tipos diferentes de vitamina A que se encuentran en la alimentación. La vitamina A preformada se encuentra en productos de origen animal como carne de res, pescado, aves de corral y productos lácteos.
Vitamina A. Está presente en muchos alimentos tanto de origen animal como vegetal. Las principales fuentes de vitamina A son: hígado, aceite de hígado de bacalao, patés de hígado, huevos, riñones, zanahorias, margarina, grelos y nabizas.
Vitamina K
Es una vitamina liposoluble. Su cuerpo almacena vitamina K en el hígado y otros tejidos corporales incluyendo el cerebro, el corazón, el páncreas y los huesos.
La vitamina K se conoce como la vitamina de la coagulación. Sin ella la sangre no coagularía. Algunos estudios sugieren que ayuda a que los adultos mayores mantengan los huesos fuertes.
¿Qué alimentos son fuente de vitamina K?
Hortalizas de hojas verdes como la espinaca, col rizada (o berza), brócoli y lechuga.
Aceites vegetales.
Algunas frutas como los arándanos azules y los higos.
Carne, queso, huevos y granos de soja.
Vitamina D
La vitamina D, colecalciferol o antirraquítica es una vitamina liposoluble, es decir que no se disuelve en agua ni se elimina por la orina. Bioquímicamente es un heterolípido insaponificable del grupo de los esteroides. Se le llama también vitamina antirraquítica, ya que su déficit provoca raquitismo.
La vitamina D es una vitamina liposoluble que regula la homeostasis del calcio y es vital para la salud ósea
La vitamina D se puede encontrar en aceites de hígado de pescado, pescados grasos o azules y productos lácteos enteros.
Las vitaminas son un grupo de sustancias que son necesarias para el funcionamiento celular, el crecimiento y el desarrollo normales.
Existen 13 vitaminas esenciales. Esto significa que estas vitaminas se requieren para que el cuerpo funcione apropiadamente. Las cuales son:
Vitamina E
La vitamina E es un nutriente liposoluble presente en muchos alimentos. En el cuerpo, actúa
como antioxidante, al ayudar a proteger las células contra los daños causados por los radicales
libres.
La vitamina E se encuentra naturalmente presente en los alimentos y en ciertos alimentos
fortificados con vitamina E agregada.
Para obtener las cantidades recomendadas de vitamina
E, hay que consumir alimentos variados, como los siguientes:
• Los aceites vegetales, por ejemplo, los aceites de germen de trigo, girasol y cártamo, se encuentran entre las fuentes más ricas de vitamina E . Los aceites de maíz y soja también
aportan vitamina E.
