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biomolecole (molecole della vita) - Coggle Diagram
biomolecole (molecole della vita)
proteine
le proteine sono i mattoncini della vita perché rappresentano ciò che c'è scritto nel nostro DNA le proteine sono polimeriche e polimeri di amminoacidi.
ci sono + di 20 amminoacidi diversi e si possono formare infinite proteine in base all'ordine di amminoacidi.
anima falliforme
malattia dovuta a un amminoacido messo male
conttrattile = ( actina, miosia) = permettono ai muscoli di accorciarsi
trasporto = (emoglobina) trasportatore di ossigeno
catalitiche = (enzimi) fondamentali x riprodurre l'energia di reazioni)
strutturali = ( peli / capelli)
riserva = (ovalbumina) = albume
difesa = (anticorpi)
regolatrici = (insulina) regolatore di zuccheri
la proteina ha le sue innumerevoli funzioni grazie alla forme di essa
denaturazione = ciò he rovina gli enzimi =
aumento di temperatura
aumento di salinità
aumento di P.H. = acidità
acidi grassi
lipidi
si trovano nella membrana cellulare
composte da una parte ossidrilica OH
e una partire ossidrilica (acidi)
testa costituita da gliceolo
la/le code sono costituite da acido grasso
sono molecole a-polari (idrofobe)
tranne dove diventano parzialmente polari (idrofidi)
svolgono
strutturali (fosfolipidi) = parzialmente polari e costituisce le membrane cellari di tutte le forme viventi
protezione / isolamento (le cere)
tipo quella delle api o anatre
è anche un ottimo isolante termico e impenetrabile.
riserve energetiche [grassi e oli]
regolatori ormonali (steroidi)
regolano i livelli di testosterone nel corpo
anche se il troppo uso di testosterone causa il cancro all'apparato riproduttore
sono sono molto ma hanno 1 cosa in comune
i lipidi insaturi posso passare a saturi tramite l'idrogenazione
classifica dei grassi che sarebbe meglio mangiare in quantità o no
2°saturi + −
3° saturo idrogenato
1° insaturi +
carboidrati
biomolecole che presentano caratteristiche alcoliche e carboniliche (gruppi : ossidrilici e carbonilici)
anche chiamati : zuccheri, saccaridi o polisaccaridi, bisaccaridi.
nella forma complessa : hanno 2 ruoli : energia, struttura.
formula base multipla : CnH2nOn = carbonio + acqua (C6 H2
6 O6 / C5 H2
5 O5)
forma semplice
monosaccaridi : n° C = da 3 a 11
i più abbondanti sono quelli con
C5 H10 O5 = PENTOSI
C6 H12 O6 = ESOSI
esempi BISACCARIDI :
saccarosio (glucosio + fruttosio
lattosio (glucosio + galattosio)
maltosio (glucosio+ glucosio)
esempi MONOSACCARIDI : glucosio - fruttosio - galattosio
esempi POLISSARIDI : [+ monosaccaridi insieme]
AMIDO (glucosio) x molte volte = presente nei vegetali
GLICOCENO (glucosio) \ di riserva; presente negli animali
CELLULOSA (glucosio) \ di struttura delle piante
CHITINA (glucosamina) di struttura degli animali e in piccola parte di vegetali (costituisce di alcuni animali con gusci)
