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contaminanti chimici sintetici, Ilaria Dagatti - Coggle Diagram
contaminanti chimici sintetici
da processo
fitofarmaci
prodotti fitosanitari
pesticidi
insetticidi
acaricidi
nematocidi
fungicidi
repellenti
erbicidi
diserbanti
piante infestanti
tossicità
persistenza
residui
fertilizzanti
nutrire le piante
farmaci ad uso veterinario
alimenti
origine animale
allevamenti zootecnici
allevanti intensivi
farmaci
azione antibiotica
MOCA (materiali e oggetti a contatto con gli alimenti)
imballaggi e contenitori
utensili, stoviglie
macchinari e impianti industriali
distributori automatici di bevande calde
attrezzature e macchinari per l’industria alimentare
requisiti generali
contaminanti da processi di cottura e produzione
acrilammide
amido
amminoacido asparagina
cancro
alimenti:
frittura
pane e prodotti a base di patate
patate
anche nel caffè
idrocarburi
idrocarburi policiclici (IPA)
affumicatura
carne, pesce cotti alla brace
furano
trattamenti termici
alimenti per bambini
contaminanti da processo a base di glicerolo
oli vegetali
alte temperature (200 C)
oli di palma
grassi di palma
ambientali
metalli pesanti
bioaccumulo
biomagnificazione
mercurio
pesce
diossine e PCB (policlorobifenili)
processi chimici industriali
processi termici
incenerimento
combustione
produzione industriali
composti a base di fluoro e residui di detergenti
PFOS e PFOA
attività industriali
rivestimenti
prodotti di carta
uso alimentare
nanomateriali
membrane cellulari
nanoparticelle
catena alimentare
fattori principali
attività industriali
rifiuti urbani
gas di scarico delle macchine
Ilaria Dagatti