Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
LLET A2A2, image, Captura de Pantalla 2022-10-26 a les 13.32.10, image,…
LLET A2A2
INTRODUCCIÓ
LA LLET és un líquid secretat per les glándulas mamàries de les femelles després del naixement de les cries
LLET A2A2 és una llet sense beta-caseïna A1, la qual provoca indigesta en algunes persones.
VAQUES A2, les quals per genètica tenen 2 còpies del gen A2, la qual fa la llet més digestible.
ORIGEN
Originàriament, tota la llet contenia només beta caseïna A2A2, però es va produir una mutació genètica natural en el seu gen codificant i ara la gran majoria la produeixen amb beta caseïna A1.
Aquesta mutació es va associar amb un augment de producció lletera de les vaques, fet que va comportar que els ramaders les seleccionessin per la cria i, per lo tant, augmentés molt considerablement el nombre de vaques A1
COMPOSICIÓ
Composta d'aigua (87'5%), greix (3-4%), proteïnes (4-4'5%), lactosa (4-4'5%) i minerals (0'7-0'9%)
A QUI VA DIRIGIT?
Va dirigit a les persones amb problemes associats a la digestió de la proteïna làctia, ja que la llet A2A2 (beta caseïna A2) és més digestible que la llet A1A1 (beta caseïna A1), és a dir, facilita la ingesta de llet degut al tipus de beta caseïna que tenen.
-
CONCLUSIÓ
En conclusió, la producció de llet A2 ésun producte d'alt valor afegit que millora les propietats saludables de la llet i en facilita la digestió.
INTERÉS COMERCIAL
La llet A2 és la resposta a l'intolerância a la Lactosa? Moltes vegades consumidros de llet deixen de consumir-la per molèsties al ingerir-la o al associar el malestar provocat per la beta-caseïna A1 amb una intolerància a la lactosa. És Per això que amb la llet exclusivament de beta-caseïnes A2 no els hi passaria ja que aquests no té la proteïna causant dels problemes digestius.
-
-
-
-
-
-
-
