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Fisiología de la Nutrición 2do Parcial, CARLOS HUITZIL CUACHAYO IVANNA…

- - - - Liberación de insulina
- - - - Actúa sobre Almidón
        
        Hidrolisis
        
        Se forman dextrinas y oligosacaridos ramificados
  - - - Actua sobre proteínas en presencia de HCl
        
        Hidrolisis de enlaces peptidicos
        
        Se forman polipeptidos y aminoacidos
    - - Actua sobre grasas
        
        Hidrolisis
        
        Se forman acidos grasos libres
  - - - Actua sobre grasa en presencia de sales biliares
        
        Hidrolisis
        
        Forma monogliceridos y acidos grasos
        
        Se ramifican como trigliceridos
    - - Actua sobre colesterol
        
        Hidrolisis
        
        Forma esteres de colesterol y acidos grasos
        
        Se treansfieren a quilomicrones
    - - Actua sobre proteínas y polipéptidos
        
        Hidrolisis de enlaces peptidicos internos
        
        Forma polipeptidos
    - - Actua sobre proteínas y péptidos
        
        Hidrolisis de enlaces peptidicos internos
        
        Forma polipéptidos
    - - Actua sobre polipeptidos
        
        Hidrolisis de enlaces peptidicos terminales
        
        Forma aminoacidos
    - - Actuan sobre ADN y ARN
        
        Hidrolisis
        
        Forma mononucleotidos
    - - Actua sobre almidón y dextrinas
        
        Hidrolisis
        
        Forma dextrinas y maltosa
  - - - Actuan sobre polipéptidos
        
        Hidrolisis de enlaces peptidicos de los extremos carboxilo, amino o internos
        
        Forma aminoacidos
    - - Actua sobre tripsinogeno
        
        Activa la tripsina
    - - Actua sobre sacarosa
        
        Hidrolisis
        
        Forma glucosa y fructosa
    - - Actua sobre dextrina (isomaltosa)
        
        Hidrolisis
        
        Forma glucosa
    - - Actua sobre maltosa
        
        Hidrolisis
        
        Forma glucosa
    - - Actua sobre lactosa
        
        Hidrolisis
        
        Forma glucosa y galactosa
    - - Actua sobre acidos nucleicos
        
        Hidrolisis
        
        Forma nucleotidos y fosfato
    - - Actuan sobre nucleotidos
        
        Hidrolisis
        
        Forma purinas, pirimidinas y pentosa fosfato
- - - - GLUTs
        
        Transportadores de glucosa
        
        Regulan el paso de la glucosa extracelular a traves de la membrana celular
      - Transporte
        
        Contransporte activo de sodio-glucosa en celulas epiteliales
        
        Secreción pancreatica de insulina aumenta la velocidad de transporte x10
        
        Difusión facilitada en otras membranas
      - Glucogeno
        
        Macromolecula de almacenamiento de glucosa
        
        Se almacena en tejidos musculoesqueletico e higado
        
        Regula la glucemia
    - - Glucolisis
        
        Descomposición de glucosa para producir energia
        
        Obtención de acido piruvico y ATP
        
        ATP
        (Adenosiltrifosfato)
        
        Unidad de ADN y ARN necesaria para el intercambio de energia
      - Glucogenolisis
        
        Degradación de glucogeno para obtener glucosa 6 fosfato
      - Gluconeogenesis
        
        Sintesis de glucosa a partir de precursores no glucidicos (proteínas y lípidos)
      - Glucogenesis
        
        Sintesis de glucogeno a partir del precursos glucosa 6 fosfato
  - - - Triglicéridos
        
        Quilomicrones
        
        Composición
        
        1% Apoproteína B
        
        87% trigliceridos
        
        3% Colesterol
        
        9% Fosfolípidos
        
        Lipoproteína plasmatica
        
        Ascienden por conducto toracico y se vierten en la sangre venosa
        
        Transporta lipidos desde el intestino hasta los tejidos por via linfatica
        
        Desaparecen al ser hidrolizados por lipasa pancreatica
        
        Se forman nuevamente monogliceridos y acidos grasos libres
        
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        Principal reserva energetica
        
        Compuestos por glicerol esterificado con 3 acidos grasos
        
        Tipo de grasa más común
        
        Empaquetados en quilomicrones
      - Absorbidos en pared intestinal y reesterificados en triglicéridos
  - - - La célula no es libremente permeable y la velocidad de 1 vía se limita por el sustrato inicial
    - - Reacción reversible conocida como limitante de reacción determinada por la enzima limitante
    - - Modificación alostérica, donde se agrega un grupo fosfato.
    - - Las hormonas son los mensajeros celulares y esta el transporte activo y pasivo.
- - - - Formación del bolo
  - - - Formación del quimo
  - - - Formación del quilo
- - - - Fase Esofágica
        
        Transpaso de bolo de la boca al esofago
      - Fase Faringea
        
        Se empuja el molo más allá de los fauces
      - Fase Oral
        
        La lengua empuja el bolo a la parte posterior del paladar
  - - - Se producen 2000 a 2500 ml/día
      - Se conforma por acido clorhidrico, pepsinogeno, mucus, cationes, aniones, factor intrinseco y enzimas
    - - Movimientos ondulatorios hacia adelante
        
        Expresión y acortamiento de musculos
    - - Se liberan pequeñas cantidades de alimento hacia el duodeno
      - Primero salen carbohidratos, luego proteínas y al final grasas
      - Comida liquida 1-2hrs
        Comida solida 2-3hrs
        Grasa/carne hasta 6 hrs
  - - - Enterocitos
        
        Mecanismos de absorción
        
        Difusión pasiva
        
        Requiere proteinas de membrana
        
        Difusión simple
        
        No requiere proteinas de membrana
        
        Difusión facilitada
        
        Transporte activo
        
        Pinocitosis
  - - - Fermentación bacteriana
        
        Formación de gases y acidos grasos de cadena corta
        
        Combustible de colonocitos y microorganismos
        
        Estimula proliferacion de colonocitos
        
        Estimula absorcion de agua y electrolitos
        
        Sintesis de nutrientes con residuos materiales no digeridos
        
        Prebioticos
        
        Componentes de oligosacaridos en la dieta
        
        Sustratos de microorganismo beneficos para el colón
        
        Probioticos
        
        Concentrado de microorganismos vivos beneficos
        
        Inhiben crecimiento de microorganismos patogenos
        
        Psicobioticos
        
        Regulación de hormonas
        
        Posbioticos
        
        Componentes producidos por los microorganismios también pueden ser organelos
        
        Psicobioticos
        
        Combinación de prebioticos y probioticos
  - - - Impide reflujo gastroesofagico
    - - Regula salida de contenido gastrico
      - Impide flujo retrogado del duodeno hacia estomago
    - - Permite el flujo de la vesicula biliar al coledoco y pase al duodeno
    - - Impide que bacterias del intestino grueso invadan al intestino delgado
    - - Unico controlado voluntariamente
      - Permite la excresión de residuos fecales