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LOS GLÚCIDOS images (5), Paula Freije by-sa - Coggle Diagram

- - - - MONOCARBONÍLICO
        
        Poder reductor
        
        Polisacáridos
        
        β
        
        Ⲁ
        
        C anomérico :unlock:
      - DICARBONÍLICO
        
        Disacáridos
        
        C anomérico :lock:
        
        No poder reductor
- - - - Dulce
      - Soluble :potable_water:
      - Solido
      - Isomería Espacial
        
        Función
        
        Quiral (C*)
        
        Enantiómeros
        
        Especulares
        
        D
        
        L
        
        Epímeros
        
        No Especulares
    - - Enlaces Glucosídicos
      - Poder Reductor
        
        Hemicetal
        
        Hemiacetal
        
        Mutarrotación
        
        Anómero Ⲁ
        
        -OH arriba
        
        Cis
        
        Anómero β
        
        Trans
        
        -OH abajo
- - - - Monocarbonilico
      - Dicarbonílico
    - - Físicas
        
        =Osas
      - Químicas
        
        Hidrolizable
        
        Poder reductor depende
    - - Sacarosa
      - Celobiosa
      - Lactosa
      - Maltosa
  - - - Físicas
        
        Contrario Mososacárido
      - Químicas
        
        Hidrolizables
        
        :red_cross:Poder Reductor
    - - Almidón
      - Glucógeno
      - Celulósa
      - Quitina
    - - Mucosaminoglucanos
      - Pectinas
- - - - receptor
      - antígeno