Lo stoccaggio sarebbe in pratica la conservazione dei cereali, avviene nel silo; è una costruzione verticale in cemento o lamiera, alta circa 20 m, con sezione tonda o quadrata. Sono disposte in file parallele, caricati dall'alto con nastri trasportatori o sistemi aspiranti e sono svuotati al fondo. I silobag, sono lunghi sacchi di plastica, hanno costi minori, sono usa e getta e i cereali vanno prima trattati con prodotti chimici in un apposito impianto.
Se lo vengono svuotati a imbuto, lo svuotamento avviene per gravità
Se il fondo è piatto si usa una coclea, cioè una vite senza fine azionata da un motore elettrico.
Il silo
Silo di conservazione
Conservano il grano per un anno intero, si sono annessi ai mulini, aziende che trasformano il grano in farina.
Silo di transito
Si trovano nei porti marittimi, riempito con il grano scaricato dalle navi portarinfuse