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BIO PARCIAL 1 - Coggle Diagram

- - - - materia viva
        
        bioelementos
    - - hidrógeno
      - oxígeno
      - carbono
      - nitrógeno
      - fósforo
      - azufre
  - - - biomoleculas
        
        combinacion bioelementos
        
        tipos
        
        organica
        
        inorganica
  - - - inerte
      - viva
    - - agua
        
        biomolécula más abundante en la materia viva
        
        formadas
        
        oxigeno
        
        hidrogeno
        
        imprescindible
        
        fluidos corporales
        
        procesos biológicos
      - sales minerales
        
        combinación de cationes y aniones
        
        pueden ser
        
        solidas
        
        solubles
  - - - Proteínas
        
        compuestas
        
        hidrógeno
        
        oxígeno
        
        carbono
        
        nitrógeno
        
        macromoléculas
        
        cadenas lineales
        
        unión de aminoácidos.
        
        Funciones
        
        estructural
        
        transportadora
        
        inmunológica
        
        nutritiva
        
        reguladora
        
        contráctil
      - Ácidos nucleicos
        
        compuestas
        
        hidrógeno
        
        oxígeno
        
        carbono
        
        fósforo
        
        nitrógeno
        
        macromoléculas
        
        cadenas lineales
        
        enlace de unas unidades llamadas nucleótidos.
        
        tipos
        
        ácido desoxirribonucleico (ADN)
        
        ácido ribonucleico (ARN).
        
        funciones
        
        transmitir
        
        información genética.
        
        expresar
        
        almacenar
      - Lípidos
        
        compuesto
        
        hidrógeno
        
        oxígeno
        
        carbono
        
        algunas
        
        fósforo
        
        nitrógeno
        
        insolubles en agua
        
        funciones
        
        Lípidos con función estructural
        
        parte de estructuras celulares
        
        membrana plasmática
        
        colesterol
        
        fosfolípidos
        
        Lípidos con función energética
        
        grasas(triglicéridos)
        
        Son
        
        sebos
        
        mantecas
        
        aceites
        
        Lípidos con función reguladora
        
        para el correcto funcionamiento del organismo
        
        son
        
        vitaminas
        
        D
        
        E
        
        A
        
        K
        
        hormonas sexuales
      - Vitaminas
        
        grupo de pequeñas biomoléculas orgánicas
        
        diversa naturaleza química
        
        pequeñas cantidades
        
        imprescindible
        
        se deben ingerir con la dieta.
        
        tipos
        
        liposolubles
        
        lípidos
        
        se pueden almacenar
        
        tipos
        
        D
        
        huesos
        
        K
        
        sangre
        
        A
        
        vision
        
        E
        
        epitelios
        
        hidrosolubles
        
        relacionan con los nucleótidos
        
        imprescindibles para muchas proteínas
        
        no se almacenan, por lo que se requiere su ingesta diaria
        
        tipos
        
        C
        
        huesos
        
        cartilagos
        
        B
        
        sistema nervioso
      - Glúcidos
        
        compuesto
        
        hidrógeno
        
        oxígeno
        
        carbono
        
        son
        
        hidratos de carbono
        
        azúcares
- - - - organismo funcione
    - - porcentajes recomendados de nutrientes ingeridos a diario
      - calorías suficientes para el desarrollo de las actividades diarias
      - nutrientes necesarios y en las cantidades adecuadas
      - Ser variada y moderada.
      - Estar adaptada a cada persona según su peso, sexo, actividad física y edad.
  - - - La comida ha de aportar entre el 30 % y el 35 % del VCT e incluir dos platos, postre y pan
      - merienda es la comida que se toma a media tarde. Tiene que contribuir con el 15 % del VCT.
      - Almuerzo 10%VCT
      - cena tiene que proporcionar entre el 25 % y el 30 % del VCT. Su estructura es similar a la de la comida,
      - El desayuno es la primera comida del día. Debe aportar el 15 % del VCT.
- - - - niveles de organización
        
        principio de emergencia
        
        establece niveles
        
        combina con inferiores existentes
        
        cada nivel distintas
        
        propiedades
        
        caracteristicas
        
        grados de complejidad en los que se estructura la materia viva.
        
        tipos
        
        celular
        
        tisular
        
        molecular
        
        órgano
        
        atómico
        
        sistema
        
        organismo
- - - - elegimos e ingerimos alimentos
    - - organismo las biomoléculas y la energía que necesitan para vivir.
    - - todos los productos que ingerimos
  - - - ocurre en nuestras células
        
        proporciona
        
        biomoléculas
        
        energía
    - - biomoléculas que componen los alimentos
        
        inorgánica
        
        sales minerales
        
        agua
        
        organica
        
        glúcidos
        
        lípidos
        
        proteínas
        
        vitaminas
      - de alimentos a nutrientes
        
        digestión
        
        sangre manda a las celulas
      - tipos
        
        estructurales
        
        se denominan plásticos
        
        moléculas necesarias
        
        crecimiento
        
        reparación
        
        tejidos
        
        células
        
        tipos
        
        sales minerales sólidas
        
        algunos lípidos
        
        proteínas
        
        energéticos
        
        Proporcionan la energía
        
        funciones vitales
        
        tipos
        
        lípidos
        
        glúcidos
        
        reguladores
        
        imprescindibles para el funcionamiento organismo
        
        procesos quimicos celula
        
        tipos
        
        sales minerales solubles
        
        vitaminas
- - - - por frío
        
        rebajan la temperatura, lo que ralentiza la velocidad de proliferación de los microorganismos, sin matarlos
        
        tipos
        
        refrigeración
        
        permite conservar los alimentos durante un periodo de tiempo breve (2ºC-8ºC)
        
        congelación
        
        Permite la conservación de alimentos a largo plazo (-18ºC)
      - por calor
        
        elevan la temperatura por encima de la óptima de crecimiento microbiano
        
        tipos
        
        pasteurización
        
        se deben conservar en frío y comer a los 3-4 días
        
        se reduce el número de microorganismos
        
        se calienta el alimento durante 15 segundos a 72ºC
        
        uperización (UHT)
        
        se elimina la práctica totalidad de los microorganismos
        
        el alimento, envasado y sin abrir, se conserva durante varios meses sin necesidad de frío
        
        se calienta el alimento no más de 3 segundos a 150ºC
      - químicos
        
        adición de compuestos químicos que impiden la proliferación de los microrganismos
        
        tipos
        
        encurtido
        
        adición de ácidos, que rebajan el PH del alimento
        
        ahumado
        
        el alimento se deshidrata al exponerlo al humo procedente de combustión de maderas
        
        salazón
        
        adición de sal, lo que provoca la deshidratación del alimento
        
        adición de azucar
        
        el azúcar, en concentraciones altas, protege los alimentos de la proliferación de microorganismos
      - congelación-vacío
        
        usan de forma combinada la congelación y el vacío ; consiguen deshidratar el alimento o extraer el aire a su alrededor, a la vez que rebajan su temperatura
        
        tipos
        
        envasado al vacío
        
        extrae el aire y el oxígeno que rodea el alimento, eso genera una atmósfera en la que no pueden desarrollarse microorganismos, y los alimentos se suelen congelar
        
        liofilización
        
        se congela a -30ºC y posteriormente se somete al vacío, lo que extrae completamente el agua del alimento y lo pulveriza, para usar el alimento, es preciso reconstruirlo disolviéndolo en agua
- - - - falta de algún nutriente esencial
        
        malnutrición
        
        dieta desequilibrada
        
        muchos nutrientes
        
        pocos nutrientes
        
        desnutrición
        
        mucha malnutrición
        
        enfermedades carenciales
        
        signos
        
        retraso en el crecimiento
        
        disminución de las capacidades intelectuales
        
        pérdida de peso
        
        problemas de la piel
        
        fragilidad
        
        caída del cabello
    - - anorexia nerviosa y bulimia
        
        alteraciones psíquicas
        
        percepción distorsionada del propio cuerpo
        
        obsesion con no engordar
        
        anorexia nerviosa
        
        perdida peso
        
        ayuno estricto
        
        ejercicio físico intenso
        
        bulimia
        
        atracones y posteriores purgas
        
        vómitos inducidos
        
        ingesta de laxantes.
        
        consecuencias
        
        desnutrición grave
        
        adelgazamiento progresivo
        
        infrapeso
        
        puede morir
      - obesidad
        
        desequilibrio entre
        
        escaso gasto energético
        
        vida sedentaria
        
        ingesta excesiva de alimentos
        
        enfermedades que más muertes causa
        
        occidente
        
        enfermedades
        
        cardiovasculares
        
        endocrinas
- - - - 3 funciones
        
        relacion
        
        reproduccion
        
        nutricion
    - - Procariota
        
        sin nucleo
        
        mat genetico citoplasma
        
        nucleoide
        
        puede ser
        
        nutricion
        
        autotrofa
        
        heterotrofa
        
        respiracion
        
        aerobia
        
        anaerobia(sin oxigeno)
        
        partes
        
        LIBRO
      - Eucariota
        
        Vegetal
        
        caracteristicas
        
        igual animal
        
        pero son autotrofas
        
        fotosintesis
        
        cloroplastos
        
        organulos
        
        como animal
        
        pero
        
        cloroplastos
        
        vacuola grande
        
        pared celular
        
        no tienen
        
        centrosomas
        
        lisosomas
        
        Animal
        
        Caracteristicas
        
        orgánulos citoplasmáticos
        
        heterótrofas
        
        materia exterior
        
        material genético
        
        interior del núcleo celular
        
        aerobias
        
        oxigeno proceso respiratorio
        
        Tipos organulos
        
        MIRAR EN EL LIBRO
- - - - TEJIDO EPITELIAL
        
        células fuertemente unidas entre sí
        
        barrera delimita cuerpo
        
        medios corporales internos
        
        medio exterior
        
        tipos
        
        Tejido epitelial glandular
        
        células secretoras
        
        agrupar formando glándulas
        
        exocrinas
        
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        endocrinas
        
        1 more item...
        
        Tejido epitelial de revestimiento
        
        cubre
        
        cavidades corporales
        
        endotelio
        
        mucosa
        
        superficie del cuerpo (epidermis)
      - TEJIDO NERVIOSO
        
        constituido por un tipo de células
        
        ramificadas
        
        neuronas
        
        impulso nervioso
        
        neuroglia
        
        las nutren
        
        las protegen
        
        especializadas
      - TEJIDOS CONECTIVOS
        
        celulas distintos tipos
        
        inmersas en la matriz extracelular
        
        rica proteínas
        
        funcion
        
        sostener
        
        proteger
        
        unir
        
        tipos
        
        cartilaginoso
        
        células, los condrocitos
        
        matriz sólida y elástica
        
        cartílagos
        
        soporte esquelético
        
        sanguíneo
        
        matriz líquida, el plasma sanguíneo
        
        células sanguíneas: eritrocitos y leucocitos
        
        fragmentos de celula
        
        plaquetas
        
        originan y maduran en la médula ósea roja
        
        transporta
        
        hormonas
        
        desechos
        
        nutrientes
        
        procesos
        
        defensa del organismo
        
        cicatrización
        
        coagulación
        
        adiposo
        
        células, los adipocitos, almacenan grasa
        
        reserva energética de lípidos
        
        aislante térmico y mecánico
        
        oseo
        
        huesos
        
        soporte esqueletico
        
        unidad estructural
        
        laminilla osea
        
        osteocitos
        
        mineralizada con sales de calcio
        
        tipos
        
        tejido oseo compacto
        
        laminillas óseas se disponen de forma concéntrica y forman estructuras cilíndricas compactas
        
        Tejido óseo esponjoso
        
        laminillas óseas dejan oquedades en las que se aloja la médula ósea roja.
        
        conjuntivo
        
        matriz con consistencia de gel
        
        células se llaman fibrocitos.
        
        la dermis, los tendones y los ligamentos
      - TEJIDO MUSCULAR
        
        células denominadas miocitos
        
        contraerse
        
        tipos
        
        estriado cardíaco
        
        estriaciones en el citoplasma
        
        un solo núcleo
        
        contracción es rápida e involuntaria
        
        Forman el músculo cardíaco o miocardio
        
        estriado esquelético
        
        plurinucleadas
        
        músculos esqueléticos
        
        estriaciones en el citoplasma
        
        contracción es rápida y voluntaria
        
        liso
        
        un solo núcleo.
        
        contracción es lenta e involuntaria
        
        motilidad de las vísceras
        
        células no presentan estriaciones