Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
MOLECOLE CHE VANNO A COSTITUIRE LE BIOMOLECOLE - Coggle Diagram
MOLECOLE CHE VANNO A COSTITUIRE LE BIOMOLECOLE
PROTEINE (polimero)
monomeri =
amminoacidi
(22) quindi ci sono 22 -R
come struttura un C alfa centrale a cui si lega un gruppo amminico NH2, uno carbossilico COOH e un gruppo -R
seconda del gruppo -R che si lega si possono avere amminoacidi con struttura
acida
lo stabilisco in base al PH che mi rileva la concertazione degli ioni H+
rilascia più H+ rispetto alla basica
ma li trattiene quindi acquisisce ioni H+
si legano tra di loro con un
legame peptidico
va a costituire la sequenza degli amminoacidi di una proteina
tutte le funzioni del nostro organismo sono correlate con le attività delle proteine
funzione strutturale
a volte hanno
funzione di comunicazione
tra tessuti diversi
come
funzioni ormonali
(come
insulina
(proteina)
ne determina i
livelli di glucosio nel sangue
proteine strutturali (come la cheratina delle unghie)
enzimi digestivi
amilasi che aiutano il processo digestivo
processo glicolitico
viene fatto da enzimi (sono proteine)
proteine complesse
anticorpi
che il nostro organismo produce come difesa immunitaria
le proteine possono essere fatte da pochi amminoacidi o da tanti
seconda del tipo di funzione
la dimensione e la struttura di una proteina non è mai tutta uguale
:check:struttura primaria
sequenza amminoacidica che è determinata dal nostro DNA
se cambio l’informazione del DNA cambio la proteina
(quindi la struttura degli amminoacidi determina una struttura primaria mettendo i monomeri in fila
:check: struttura secondaria
assumono delle forme che gli danno una certa stabilità e che possono essere diverse come alfa elica o foglietto beta (beta pieghettata)
struttura lineare della prima struttura si ripiega a formare una specie di elica o una struttura pieghettata
la struttura viene stabilizzata nel momento in cui si forma una proteina in base alla funzione della proteina
(tutte le proteine che attraversano la membrana plasmatica lo fanno nella configurazione alfa elica perché questa struttura consente di creare una parte centrale di una proteina in cui si può nascondere alcuni amminoacidi di una proteina che sono idrofobici così che non sono accessibili con l’acqua
mentre la beta pieghettata espone tutto all’ambiente idrofilo
:check: terziaria
(quando assume una struttura tridimensionale e può essere globulare o filamentosa
es. la cheratina è lineare
l’emoglobina ha una struttura globulare
quando si va ad alterare una struttura terziaria di una proteina facendola perdere
si dice che viene ad essere denaturata
questa denaturazione e irreversibile la maggior delle volte
:check: quaternaria
diverse proteine possono associarsi insieme
l’emoglobina è composta da 4 subunità uguali due a due
catene alfa e beta dell’emoglobina che possono essere uguali o diverse
all'interno delle strutture delle proteine è possibile trovare degli elementi come il ferro
che consente di legare l'ossigeno
quindi è l'elemento funzionale di questa proteina e senza il ferro l'emoglobina non funziona
quindi Unione di più subunità delle proteine
