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GLUCIDES - Coggle Diagram
GLUCIDES
Oses= monomères
monosaccharides : sucres simples constitués de 3 à 7C
Fonction carbonylée (aldéhyde et cétone) et fonctions alcools
Osides = polymères d'oses
Holosides
constitués uniquement d'oses
oligosaccharides
2<n oses < ou = à 10
disaccharides
Saccharose : glucose et fructose ,
Maltose (bière) : glucose et glucose,
Lactose (lait ): glucose et galactose
polysaccharides
n>10 oses
Ex: Glycogène , cellulose
Hétérosides
constitués d'oses et d'une partie aglycone (= non sucré)
Ex: protéines ,lipides (système ABO , glycolipide membranaire)
2 fonctions essentielles des osides:
Apport d’énergie (ATP) via la glycolyse(hyaloplasme) ou le cycle de Krebs qui a lieu en aérobie dans la mitochondrie
Stockage d’énergie via le glycogène par la glycogénogénèse (foie , muscles ) ou sous forme de lipides(adipocytes) par la lipogenèse (tissu adipeux , muscles).