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Chapitre 2 : Molécules organiques de la cellule - Coggle Diagram
Chapitre 2 : Molécules organiques de la cellule
Introduction
65% d'eau
15% lipides
13% protéines
5% glucides
2% sels minéraux
traces d'oligo éléments
molécules organiques = au moins 1 atome de C, ils sont glucides, lipides protides ou AN
Glucides
Oses
sucres simples constitués de 3 à 7 C
fonction de carbonylée + fonction d'alcools
Osides
polymères d'oses
hillsides constitués uniquement d'oses
les disaccharides (saccharose, maltose, lactose )
ologosaccharides
polysaccarides (amidon, glycogène, cellulose)
hétérosides constitués d'oses et d'une partie aglycone (protéine lipide) (système ABO, glycolipide membranaire)
Saccharose = glucose + fructose
Maltose = glucose + glucose
Lactose = glucose + galactose
2 fonctions physiologiques essentielles
apport énergie via la glycolyse (ou cycle de Krebs), qui a lieu en aérobie dans la mitochondrie
stockage d'énergie via le glycogène par la glycogénogénèse (foie et muscle) ou sous forme de lipide par lipogénèse (tissu adipeux, muscles)