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metodi di conservazione - Coggle Diagram
metodi di conservazione
metodi fisici
PER CALDO:
affumicamento
sterilizzazione
pastorizzazione
PER ACQUA:
concentrazione
liofilizzazione
essicazione
PER FREDDO:
congelamento
refrigerazione
metodi chimici
NATURALI
sale
olio
aceto
zucchero
alcool
ARTIFICIALI
antimicrobici
antiossidanti
conservanti secondari