Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Хімічні властивості й добування насичених одноосновних карбонових кислот.…
Хімічні властивості й добування насичених одноосновних карбонових кислот. Поняття про естери
Реакція естерифікації — це реакція між кислотою і спиртом. Продуктами реакції естерифікації є естер і вода.
Реакції з утворенням солей:
а) взаємодія з металами:
2RCOOH + Mg → (RCOO)2Mg + H2↑
б) взаємодія з основними та амфотерними оксидами:
2RCOOH + Na2O → 2RCOONa + H2O
в) взаємодія з основами та амфотерними гідроксидами:
RCOOH + NaOH → RCOONa + H2O
г) взаємодія із солями слабкіших кислот:
2RCOOH + К2СО3 → 2RCOOK + H2O + СО2↑
У розглянутих реакціях руйнувався зв'язок між атомом Гідрогену й атомом Оксигену, що утворюють гідроксильну групу.
Електролітична дисоціація.
СН3СООН ⇄ СН3СОО- + Н+
За ступенем електролітичної дисоціації етанова кислота належить до слабких електролітів
СИСТЕМАТИЧНА НОМЕНКЛАТУРА ЕСТЕРІВ.
Назва естеру складається з одного слова, утвореного в такій послідовності:
— назва вуглеводневого залишку спирту (наприклад, метил, етил тощо);
— назва алкану, що відповідає кислоті (наприклад, метан, якщо кислота метанова);
— суфікс -оат.
Реакція відбувається в присутності каталізатора концентрованої сульфатної кислоти за нагрівання. Оскільки реакція оборотна, то концентрована сульфатна кислота сприяє також утворенню естеру за рахунок поглинання води.
Гідрогену гідроксильної групи спирту. До складу утвореної органічної сполуки увійшли два вуглеводневі залишки й група атомів —СОО—. Звідси можна записати загальну формулу естерів: R' — СОО — R", де R' і R" — вуглеводневі залишки.
Етанова кислота, як і неорганічні кислоти, дисоціює у водному розчині, взаємодіє з металами, оксидами й гідроксидами металічних елементів, солями.
Серед естерів багато запашних речовин.