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I metodi di conservazione - Coggle Diagram
I metodi di conservazione
Metodi fisici
Per rimozione dell'acqua
Essiccamento
Liofilizzazione
Concentrazione
Per mezzo del calore
Pastorizzazione
Sterilizzazione
Affumicamento
Per mezzo del freddo
Refrigerazione
Congelamento
Metodi chimici
Naturali
sale
aceto
olio
zucchero
alcool
Artificiali
Antimicrobici
Antiossidanti
Conservanti secondari