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METODO DI CONSERVAZIONE - Coggle Diagram
METODO DI CONSERVAZIONE
METODI FISICI
PER MEZZO DEL FREDDO
Congelamento
Refigerazione
PER MEZZO DEL CALORE
Pastorizzazione
Sterilizzazione
Affumicamento
PER RIMOZIONE DELL'ACQUA
Liofilizzazione
Essiccamento
Concentrazione
METODI CHIMICI
NATURALI
Sale
Olio
Alcool
Zucchero
Aceto
ARTIFICIALI
Antimicrobici
Antiossidanti
Conservanti secondari